Lanches na mesa de casamento

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Em uma festa de casamento, tudo deve ser perfeitamente pensado e preparado, começando com um aperitivo e terminando com uma sobremesa. Deliciosos lanches na mesa de casamento podem diversificar o cardápio festivo. É importante cuidar de pratos quentes e frios com antecedência, discutindo o menu com o cozinheiro. Prestar atenção não é apenas o sabor dos pratos para banquetes, mas também cuidar de seu design original, devido ao qual a mesa festiva parecerá ainda mais apetitosa.

Receitas para lanches de casamento com uma foto

Para tornar a mesa do casamento única, é necessário preparar pratos de vários gostos que serão lembrados pelos convidados e se tornarão, após um banquete, pratos favoritos de muitas pessoas. Abaixo estão as receitas de lanches saborosos e incomuns, todos encontrarão algo a seu gosto, e talvez um dos pratos se torne um prato da família de uma família jovem.

Opções de aperitivo frio

Aperitivos frios na mesa festiva do casamento devem ser de seis a sete pratos. Ao compor o cardápio, vale lembrar que os pratos devem ser diferentes para atender às preferências de gosto de cada hóspede. Lanches deliciosos e originais não precisam ser caros. Portanto, no menu de lanches frios deve estar presente:

  • Pratos De Cogumelos.
  • Lanches de legumes (saladas, legumes frescos por estação - tomate, pepino, pimentão).
  • Frios - pescoço, balyk, presunto.

  • Prato de peixe - esturjão, salmão, salmão.
  • Queijo prato.

Canapés de espadilha

Um substituto digno para sanduíches comuns com espadilhas na mesa do casamento serão os canapés, que não são apenas saborosos, mas também parecem apetitosos e originais. Tais canapés, mesmo levando em consideração uma pequena quantidade de ingredientes e uma técnica de cozimento muito simples, certamente atrairão muitos convidados em uma festa de casamento. O que é necessário para preparar sanduíches incomuns?

Ingredientes:

  • 300 g de queijo duro;
  • 200 g de queijo cottage;
  • 50 gramas de manteiga (amolecida);
  • ? Limão
  • 6 pepinos em conserva;
  • 100 g de espadilha;
  • meio bando de agrião.

Cozinhar canapés de espadilha:

  1. Usando um liquidificador, é necessário moer queijo cottage, manteiga amolecida, espadilha. O resultado deve ser uma massa homogênea.
  2. Queijo duro cortado em quadrados com alguns milímetros de espessura.
  3. Para criar um canapé, são necessárias duas fatias de queijo: a pasta de requeijão é colocada em uma fatia e coberta com a segunda fatia. Sai meio «bolo», enquanto que «creme» existe uma mistura de queijo cottage e espadilha, e o papel «bolos curtos» faça fatias de queijo. Ao fazer canapés, você precisa garantir que as bordas sejam lisas e bonitas, e a camada tenha a mesma espessura do queijo.
  4. O topo dos canapés deve ser decorado com uma fatia de limão, pepino.

Lula recheada

Os fãs de frutos do mar certamente apreciarão a lula recheada, porque este prato não é apenas um design original, uma bela apresentação e uma aparência de dar água na boca, mas também um sabor delicado e requintado. Produtos como ovos, queijo e camarão como parte do recheio complementam o sabor das lulas. Um aperitivo de lulas recheadas é relevante a qualquer época do ano e se tornará uma verdadeira decoração para uma mesa de casamento.

Ingredientes essenciais:

  • 3 carcaças de lula (prontas para uso);
  • 200 gramas de camarão;
  • 80 g de queijo (variedades duras);
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 cebola;
  • 50 ml de creme;
  • 2 ovos de galinha cozidos;
  • sal a gosto.

Etapas da preparação:

  1. Para preparar o recheio, cebola picada frita em óleo vegetal. Misture o camarão descascado e picado com a cebola e frite um pouco mais.
  2. Rale ovos cozidos, misture com camarão e cebola.
  3. Encha carcaças de lula com recheio, coloque em uma assadeira, despeje o creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Levará 10 minutos para cozinhar em um forno pré-aquecido a 250 graus.
  4. Decore com verduras antes de servir. Sirva lulas em fatias inteiras ou picadas.

Aperitivo de queijo com batatas fritas

Lanches deliciosos para a mesa do casamento ajudarão a projetar chips originalmente. Para criar uma obra-prima culinária, você precisa colocar uma pequena quantidade de recheio nas batatas fritas e decorar com verduras. As opções de enchimento podem ser muito diversas: com palitos de caranguejo, frango, frutos do mar, caviar vermelho, peixe. Mas a receita clássica de salgadinhos de queijo em batatas fritas certamente apreciará tudo.

Ingredientes:

  • batatas fritas (de preferência fatias inteiras de tamanho médio ou grande);
  • 100 gramas de queijo duro;
  • 300 gramas de tomate fresco;
  • 2 dentes de alho médios;
  • 2 colheres de sopa maionese;
  • verduras a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte os tomates em cubos, retire o excesso de líquido (suco).
  2. Grelha de queijo duro.
  3. Pique verduras, descasque o alho, passe pelo alho.
  4. Combine queijo, tomate, ervas, alho e maionese - misture.
  5. Coloque o recheio nas batatas fritas. É importante lembrar que o recheio deve ser colocado imediatamente antes de servir o lanche, pois as batatas ficam rapidamente.

Canapés com queijo azul Dor

Para os hóspedes com um sabor refinado, prepare pratos originais. Um exemplo desse aperitivo para uma mesa de casamento é um canapé com queijo azul dor. A combinação nos canapés do sabor salgado incomum do queijo azul dor, manga doce e uvas azedas criará um sabor único. Para fazer um canapé, você precisará de: manga, uvas (de preferência sem sementes), queijo azul dor.

Cozinhando:

  1. Queijo, manga cortada em fatias. Na receita original, os produtos são cortados em cubos, mas, à vontade, é possível fazer formas diferentes usando sua imaginação e vários moldes.
  2. Uma uva, manga é colocada em um espeto ou palito de dente e, no final, dor queijo azul. Muitas vezes, são utilizadas azeitonas ou azeitonas em vez de uvas e abacaxi em vez de mangas.

Hot Appetizer Recipes

Um casamento é um feriado divertido que é improvável que ocorra sem bebidas fortes. O álcool precisa ser consumido com algo quente e carnudo; portanto, lanches quentes na mesa festiva são simplesmente necessários. Ao contrário dos pratos principais padrão, os aperitivos quentes, em regra, são servidos já picados, o que elimina a necessidade de uma faca. Inclua no menu quente não apenas lanches, mas também pratos principais. Por exemplo, servir um porco inteiro assado ou pato empalhado causará um prazer incrível entre os convidados e todos certamente quererão experimentar um pedaço desse prato.

Cânceres de lagostins

Um aperitivo quente incomum para casamentos pode ser um prato original - pescoços de lagostins com casca. O design e a apresentação únicos surpreenderão agradavelmente os hóspedes, estarão interessados ​​em experimentar um novo prato e lembrarão do sabor único desse lanche muito depois do banquete. Graças à receita apresentada para este lanche original, todos poderão cozinhar em casa seus próprios pescoços de câncer.

Ingredientes essenciais:

  • 10 lagostins;
  • 75 gramas de molho de câncer;
  • 100 gramas de cogumelos (é melhor usar porcini ou champignon);
  • a gosto - sal, verduras.

Cozinhando:

  1. Ferva o lagostim, separe os pescoços e garras. As tripas devem ser removidas da carapaça e depois enxaguadas com água salgada.
  2. Vale a pena pegar conchas de aproximadamente o mesmo tamanho, conectando-as para formar uma caixa oval (exteriormente semelhante a um barco).
  3. Frite os cogumelos até ficarem meio cozidos, pique com uma faca, tempere com molho de câncer.
  4. Combine garras descascadas e picadas, pescoços e cogumelos. Encha a casca com uma mistura.
  5. Coloque as conchas em um prato, polvilhe com ervas. O prato está pronto para ser servido na mesa festiva.

Cestas com zander em molho de tomate

Como regra, as tortinhas são usadas para aperitivos frios, mas em alguns casos as cestas são simplesmente indispensáveis ​​para pratos quentes. Um exemplo de um aperitivo quente e delicioso para uma mesa de casamento em tortinhas é o zander em molho de tomate. É improvável que esse lanche de peixe deixe alguém indiferente. Como cozinhar tortinhas com poleiro e que ingredientes são necessários para isso?

Ingredientes:

  • 12 cestas (capacidade aproximada de cada 20-25 g);
  • 300 gramas de filé de poleiro;
  • 50 gramas de champignon;
  • 150 g de molho de tomate:
  • sal a gosto.

Cozinhando:

  1. Filé de pique ralado, cozinhe até ficar meio cozido, adicione os cogumelos.
  2. Despeje o caldo e adicione o molho de tomate no recipiente, ferva.
  3. Coloque a mistura resultante em tortinhas com massa folhada ou massa.
  4. Decore as tortinhas antes de servir com verduras e pedaços de caranguejo.

Croquetes de caranguejo com arroz

Os caranguejos sempre foram procurados na culinária, porque qualquer menu de banquete, incluindo uma mesa de casamento, não é exceção. A carne de caranguejo é macia e também contém um grande número de oligoelementos úteis; portanto, pratos com caranguejo não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Croquetes de caranguejo com arroz são um aperitivo quente perfeito para um banquete de casamento. Para prepará-los, você precisará de:

  • 80 g de carne de caranguejo;
  • ? copos de arroz (é melhor escolher grãos redondos);
  • 100 g de óleo vegetal;
  • 2 ovos;
  • 20 gramas de farinha e bolachas moídas;
  • especiarias (sal, pimenta, alecrim) - a gosto;
  • salsa, estragão - por? colher de chá;
  • 80 gramas de manteiga.

Cozinhar lanches quentes:

  1. Enxágüe bem e deixe ferver em água e sal. Cozinhe até ficar completamente cozido até que o mingau de arroz friável seja obtido. Adicione 40 gramas de manteiga.
  2. Moer o óleo de caranguejo, misture com o arroz.
  3. Adicione a gema de ovo e os temperos à mistura.
  4. Faça bolas de carne pronta, mergulhe na farinha, mergulhe na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Para fritar, você precisará de uma grande quantidade de óleo de girassol, para que os croquetes sejam fritos, como na gordura profunda.
  5. Coloque os croquetes preparados com uma fatia de manteiga em um prato e polvilhe com ervas. O aperitivo está pronto para ser servido na mesa de casamento.

Quantas porções de lanches são necessárias por pessoa?

É difícil calcular a quantidade exata de lanches necessários para uma mesa festiva do casamento, já que cada pessoa tem diferentes preferências de gosto, apetite. O administrador do restaurante onde o banquete de casamento será realizado ajudará a calcular aproximadamente quantas porções e quais pratos são os melhores para pedir. Por exemplo, o peso aproximado de uma porção de lanches por pessoa é de aproximadamente 50 a 70 gramas.

Ao se preparar, você precisa cuidar de lanches que tratarão os convidados depois de comprar a noiva em sua casa (por exemplo, pequenos canapés ou sanduíches). Deve-se ter em mente que os convidados durante a festa comem ativamente os primeiros 20 a 30 minutos, depois bebem mais e usam a comida como lanche. Se, depois de visitar o cartório, houve uma longa caminhada, provavelmente os convidados se cansaram e com fome, de modo que os lanches frios que são servidos no início serão comidos com prazer.

Vídeo receitas lanches para a mesa de casamento

Preparar lanches originais ajudará o conselho de chefs famosos, você só precisa decidir quais lanches culinários, como os noivos e os convidados. Assista a um vídeo em que um dos especialistas em culinária mais populares da Espanha - Hector Jimenez-Bravo - ensina como cozinhar verdadeiras obras de arte culinária da culinária francesa, perfeitas para a mesa festiva do casamento:

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