Onde e como realizar uma recepção de casamento em vez de um banquete

Conteúdo

• Prós e contras de uma recepção de casamento
• Como organizar uma recepção de casamento?
• Opções de cenário
• Buffet estética
• Entretenimento
• Um exemplo de um menu de buffet para um casamento
• Registro de buffet de casamento - foto

Uma recepção em buffet é uma das opções para realizar um banquete de casamento. O nome vem da palavra francesa «a la buffet», o que significa na tradução «no garfo». Isso se deve ao fato de que, na mesa do buffet, a principal ferramenta de trabalho é um garfo. Durante esse evento, os convidados bebem e comem, de pé perto das mesas às quais as cadeiras estão presas. Uma recepção de casamento se torna a opção preferida em muitos casos, por exemplo, se os noivos partem imediatamente para uma viagem ou a cerimônia em si é projetada para um pequeno número de pessoas.

Prós e contras de uma recepção de casamento

Nos países europeus, uma recepção de casamento se tornou um método tradicional de tratamento de hóspedes. Para nós, essa tendência é nova, mas já está começando a ganhar impulso em popularidade. E isso é devido às seguintes vantagens:

• Uma pequena recepção em buffet, em comparação com um banquete completo, não é tão cansativa para os jovens após um dia agitado de casamento, que inclui resgate, a cerimônia em si, uma sessão de fotos etc..
• O menu do buffet é mais barato que o banquete, já que o buffet de casamento não serve pratos quentes.
• Durante a organização da recepção do buffet, não há uma referência estrita ao número de convidados, já que o assento não deve.
• A mesa do buffet é mais diversificada, inclui muitas receitas para lanches.
• Durante o banquete, o anfitrião entretém os convidados e eles devem participar de competições, independentemente de gostar ou não do anfitrião. E durante o buffet, você pode criar diferentes áreas de recreação, entretenimento e comunicação. É mais provável que cada hóspede encontre algo ao seu gosto.
• A sala de buffet oferece mais espaço para a imaginação da decoração.
• Música ao vivo apropriada durante o buffet, a presença de um grande número de velas.
• Os hóspedes podem conversar com qualquer pessoa, não apenas com seus vizinhos. Em geral, durante o buffet, prevalece um ambiente mais amigável, acolhedor e aconchegante. Recém-casados ​​não precisam se sentar apenas em seus lugares, como ídolos.

A recepção do casamento tem suas desvantagens:

• A recepção é adequada para pequenos eventos.
• Sem refeições quentes.
• Se houver um buffet ao ar livre, há muitas nuances a serem consideradas.
• Formas incomuns e não convencionais de conduta podem confundir a geração mais velha, por exemplo, avós, pais.

Como organizar uma recepção de casamento?

Durante a organização do buffet de casamento, algumas nuances devem ser levadas em consideração:

• Deveria haver mais pratos do que os próprios convidados, porque durante o evento ninguém assiste onde ele deixou seu prato.
• Cuide dos assentos suficientes, pois os hóspedes vão querer sentar após um longo dia em pé..
• Para os noivos, não é proibido organizar uma mesa separada para que eles possam relaxar depois de uma sessão de fotos e caminhar e depois de se juntar aos convidados.
• As mesas devem ser organizadas de modo que as guloseimas sejam convenientemente abordadas por todos os lados. Eles podem ser redondos, retangulares.
• A quantidade ideal de comida por pessoa - 500 g.
• Todo o evento é projetado para 2 horas. Uma quantidade suficiente de bebidas e lanches deve estar presente nas mesas.
• O buffet inclui self-service, mas não é proibido pedir um garçom que ajude os hóspedes com pratos, bebidas.
• Não se esqueça do design de pratos, mesas, porque esta é uma arte especial. Belos pratos, toalhas de mesa com saias, arranjos de flores - refeição clássica clássica.
• Em alguns casos, em alguns casos, é usada uma mesa de passas autônoma, que pode ser uma fonte de chocolate, um escorrega de champanhe, uma mesa doce, fondue.
• Nas recepções há sanduíches, pratos em espetos de canapé, sobremesas, tortinhas, frutas.
• Cuide da presença de gelo se o evento ocorrer ao ar livre em dias quentes.
• É melhor colocar embalagens de doces com nomes de convidados nos copos.
• As tabelas podem ser divididas por assunto: doce, com frutas, queijos, lanches, bebidas alcoólicas.
• Tradicionalmente, a cada hora após o buffet, um evento brilhante é planejado, por exemplo, o lançamento de lanternas, uma dança de casamento, jogando um buquê, pausas musicais, competições.

Opções de cenário

As recepções de casamento são realizadas ao ar livre e em um restaurante, em casa. No verão, é melhor preferir ar fresco. Mas lembre-se de que o clima pode decepcioná-lo. Nesse caso, vale a pena cuidar da presença de uma grande tenda. Além disso, o evento pode ocorrer em terraços, varandas, barcos a motor, margens do lago. Escolha a opção mais conveniente para você e fique à vontade para organizar uma alternativa econômica e elegante a um banquete.

Na natureza após o cartório

Depois de pintar os noivos, geralmente é organizado um buffet. Nos meses mais quentes, o lugar perfeito para passar é o ar fresco. Para sua organização, é necessário pensar em pequenas coisas importantes:

• Preparação de móveis para um buffet - mesas dobráveis, cadeiras, bancos, dossel ou tenda em caso de chuva.
• Preparação dos utensílios necessários: taças, pratos, garfos, colheres.
• Elaboração de petiscos para os hóspedes: frutas, lanches, sobremesas, doces.
• Programa de entretenimento, música.
• Design bonito do local.

No restaurante

A organização de um buffet no restaurante é a opção mais fácil. Você não precisa pensar em talheres, móveis, surpresas que o clima pode trazer. A principal coisa a se pensar é:

• Disposição das mesas - é melhor colocá-las ao longo das paredes do salão ou no centro, na forma das letras W ou D.
• É melhor não encher as mesas com uma grande quantidade de decoração, mas colocar lanches e pratos sobre elas. Ao mesmo tempo, este último deve ser decorado de forma que seja agradável olhar para eles.
• O cardápio é necessariamente uma grande variedade de lanches frios, lanches quentes em porções, sobremesas, bebidas.

Em casa

Em casa, não é proibido realizar um buffet se os jovens tiverem um orçamento muito limitado. Mas mesmo neste caso, o evento pode ser interessante, divertido:

• Pense em música e várias competições para os convidados, para que eles não fiquem entediados.
• Pense em como o apartamento ou a casa é quadrado com o número de convidados.
• Pense em móveis: coloque as mesas de maneira conveniente, remova todos os itens desnecessários.
• Organize um local para dançar na sala ao lado ou na mesma, se a área permitir.
• Pense cuidadosamente sobre o cenário da mesa: um conjunto de pratos, lindas toalhas de mesa, guardanapos.
• Calcule o menu com base no número de convidados.
• Não se esqueça da decoração da casa: buquês, bolas, pôsteres, cortinas de tecido nas mesas.
• Avise seus vizinhos com antecedência sobre a próxima celebração, possível música alta, ruído.
• No buffet em casa, deve haver uma pessoa que liderará todo o processo.

Buffet estética

A estética da mesa de buffet é extremamente importante. Existem muitas opções para uma bela porção de lanches:

• Copos para martini, tigelas - uma ótima opção para servir sobremesas, saladas.
• Colheres de Cerâmica - Servindo Snacks Quentes.
• Copos de shot - servindo aperitivos frios, molhos.

Observe a condição principal - a porção deve ser pequena, por duas mordidas. As mesas com bebidas são mais bem divididas: aperitivos frios e saladas em um, lanches quentes no outro, bebidas no terceiro, sobremesas, doces, bolo no quarto. Uma decoração muito original do buffet era uma fonte de chocolate, da qual as crianças ficam mais encantadas. A fonte é acompanhada por pedaços de frutas, marmelada, marshmallow, que são colocados no espeto e derramados com chocolate.

Não é proibido servir champanhe da maneira original: a fonte de uma bebida espumante é linda e encher um copo com ela é um prazer particular. Outro método espetacular de decoração de bebidas é a pirâmide: copos são feitos com um escorregador, champanhe é derramado no topo, a partir do qual a bebida se espalha por toda a pirâmide. Outra idéia para a festa do buffet dama. Representa uma garota vestida em um lindo terno com uma saia cheia, que serve como uma mesa para bebidas e lanches.

A organização das mesas pode ser realizada na forma da letra W ou D, para que os convidados recebam uma abordagem de todos os lados. A entrega é feita de duas maneiras: frente e verso ou face única. A última opção é aplicada se a mesa estiver próxima à parede e os pratos estiverem localizados em um lado. A primeira opção é considerada mais conveniente. O serviço começa com o arranjo de cristais ou copos. Depois de colocar vasos com frutas, flores, jarros de bebidas, garrafas de álcool.

Entretenimento

Se houver poucos convidados na cerimônia de casamento, os serviços do anfitrião podem não ser necessários. Não é proibido convidar uma banda de saxofonista, DJ, jazz para o design musical do festival, animadores - cartunistas, mímicos, mágicos, estátuas vivas. Você pode organizar uma zona de fotos onde cada um dos convidados pode tirar uma foto bonita com os noivos. Se a celebração incluir muitos convidados que quase não estão familiarizados, convide um grupo de show com um anfitrião.

Um exemplo de um menu de buffet para um casamento

No buffet do casamento, as bebidas são geralmente servidas tinto, vinho branco, champanhe, conhaque. Recentemente, o soco se tornou especialmente popular. Não há regras estritas - seja guiado neste assunto pelo seu próprio gosto. Escolha qualquer bebida refrescante para o buffet - mineral, água com gás, sucos. No final da recepção para o casamento não é proibido servir café.

O menu de buffet é composto principalmente por pratos frios. A opção mais fácil é tortinhas, canapés, sanduíches pequenos. Pense em tantas saladas quanto possível. Adicione caviar, queijo, filé de peixe, presunto, camarão, pepino, cogumelos em conserva, pastas - a mesa será variada, saborosa. Em alguns casos, os buffets incluem lanches quentes - peru, porco, sela de cordeiro, cortados em fatias pequenas e feitos na forma de uma carcaça. Buffet tradicional julienne.

Damos um exemplo de menu para a escolha de um buffet de saída, projetado para um evento, cuja duração é de 1,5 a 2 horas:

• Tortinha - queijo Dorblu com uvas, nozes, mel, laranja cristalizada em uma almofada de creme de queijo.
• Tortinha - Salada Caesar com parmesão, peixe vermelho levemente salgado.
• Tortinha - Salada Olivier com lagostins, peito de frango.
• Canapés - mussarela com manjericão, tomate cereja.
• Canapé - carne defumada, pimentão, queijo cheddar.
• Canapé - pedaço de salmão defumado enrolado em uma fatia de pepino com azeitona.
• Canapé - bolo de cenoura com nozes.
• Canapé - rolo de frango com recheio de legumes em uma baguete com tomate cereja.
• Copo de shot - sopa de morango com champanhe.
• Frutas e bagas sortidas.

Registro de buffet de casamento - foto