Como assar um bolo de casamento faça você mesmo
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O pão de casamento tradicional tem sido considerado um símbolo de fertilidade, grande felicidade da família e também significa a transição de uma vida de solteiro despreocupado para uma família cheia de responsabilidades. Anteriormente, mulheres casadas experientes que eram felizes no casamento tinham que cozinhar um pão de casamento com as próprias mãos. Viúvas, divorciadas ou sem filhos, não eram permitidas neste caso, para que seu destino não pudesse afetar a vida futura dos noivos.
Receita de pão de casamento com foto
O sábado foi considerado um dia adequado para assar um pão festivo. Nesse dia, os participantes trouxeram tudo o que precisavam para a casa, onde foram realizadas as cerimônias que acompanhavam a preparação. Agora, os casamentos acontecem no final da semana e no meio, e o costume de assar um pão de casamento com as próprias mãos quase se esgotou, dando lugar a produtos encomendados em uma loja de doces. No entanto, as verdadeiras donas de casa, parentes dos futuros cônjuges, certamente terão prazer em presentear-lhes um presente - um pão caseiro.
Produtos essenciais para assar um pão de casamento tradicional:
- Farinha - 7-9 copos
- Fermento seco - 20 gramas
- Manteiga vegetal ou derretida - 100 gramas
- Leite - meio copo (você pode substituir com água ou uma mistura de leite e leite)
- 10 ovos
- Sal - 2 colheres de chá
- Açúcar - 6-8 colheres de sopa
- Especiarias para o cheiro - canela, casca de limão ralada ou açúcar de baunilha
- Nozes, passas ou outras coberturas a gosto
Deve-se lembrar que, de acordo com a sua opinião, quanto maior o pão, mais feliz será o casamento dos jovens; portanto, se possível, os sapatos podem aumentar a quantidade de ingredientes para tornar o produto mais "faça você mesmo". Nos tempos antigos, um pão podia pesar tanto que várias pessoas mal conseguiam carregá-lo..
Massa para um pão de casamento
Você deve preparar o pão de bom humor, com amor. Se você se sentir mal ou aborrecido, deixe essa atividade até que seu humor melhore. O pão faça você mesmo dá à luz uma nova família. Receita para fazer massa para massa:
- Despeje um copo de leite aquecido (ou água) em uma tigela - o leite não deve estar muito quente, apenas quente.
- Dissolver o fermento lá.
- Adicione uma colher de açúcar, misture delicadamente.
- Peneire um copo de farinha lentamente por uma peneira. A consistência resultante do teste deve se parecer com uma panqueca.
- Polvilhe a massa resultante por cima com uma pequena quantidade de farinha, cubra com um guardanapo ou toalha e deixe por uma hora ou meia. Retire-o quando subir o máximo possível. Se isso não for feito a tempo, podem aparecer rachaduras feias..
Crie um local quente com uma tigela de água aquecida: cubra a massa, abaixe a tigela na tigela de água para liberar calor. Com este método, você precisará alterar periodicamente o fluido para manter a temperatura desejada. Você pode preparar a massa para um bolo de casamento artesanal como este:
- Separe as gemas da clara de ovo e reserve uma gema para untar o produto antes de assar.
- Bata as gemas restantes com açúcar, adicione a mistura resultante à massa.
- Separe meia xícara de farinha, despeje o restante em uma tigela grande ou panela.
- Bata os esquilos.
- Derreta a manteiga ou prepare o vegetal.
- Faça um sulco na farinha, despeje a massa com as gemas, óleo, proteínas, despeje sal.
- Amasse bem a massa, adicionando a farinha diferida até que ela pare de grudar nas mãos e fique lisa - esta lição levará até meia hora.
- Quando estiver tudo pronto, transfira a massa para a louça, deixe a massa em um local quente por duas horas. Então você precisa abraçá-lo novamente, deixá-lo ir.
Como assar
Depois de preparar a massa (cerca de 2 kg com uma cauda) para assar, você precisa começar a formar o pão. Aqui está a instrução passo a passo:
- Separado do teste 500-600 gramas - isso será necessário para futuras jóias.
- Formar uma bola a partir da massa restante.
- Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque a tigela, umedeça delicadamente com água.
- Invente e faça joias para o pão com a ajuda de 500 a 600 gramas, previamente reservadas. Ao fazer jóias com suas próprias mãos, aqueça o forno a 200 graus.
- Não se esqueça de umedecer constantemente as jóias e o futuro pão, para que não sequem.
- O pão certamente aumentará de tamanho enquanto as decorações estiverem sendo preparadas, isso é normal. Quando o processo de decoração estiver concluído, misture a gema previamente reservada com uma colher de sopa de água e unte a superfície do prato para ficar bonito e rosado.
- Coloque no forno pré-aquecido.
- Cubra o prato com papel alumínio, abaixe a temperatura para 180 graus, quando a superfície ficar rosada.
- Depois disso, o pão será assado por uma hora ou um pouco mais.
Nota importante: quando o pão está dentro do forno, não é possível abri-lo, verificando a prontidão. Se uma grande quantidade de calor for liberada, o produto poderá assentar..
Quando o bolo de casamento estiver completamente pronto, é necessário esfriar o prato por 15 a 20 minutos, abrindo a porta do forno. Produto levemente resfriado, coloque em um prato preparado com guardanapos, unte a superfície com manteiga ou água, diluindo o açúcar. A parte superior também terá que cobrir com toalhas de papel e depois com uma toalha. Nesta forma, você precisa deixar o bolo de casamento para a noite, para que «descansado».
Decoração de pão
Atenção especial deve ser dada à decoração de um bolo de casamento, porque todos os detalhes da decoração deste prato têm certo significado. Existem duas maneiras de decorar o produto com suas próprias mãos. O primeiro - antes de colocar no forno (descrito acima). No entanto, neste caso, é provável que os elementos decorativos fiquem embaçados. Outra opção é colocar enfeites para o pão de massa por 10 a 15 minutos antes de tirá-lo do forno. Isso garante formas claras de detalhes..
Detalhes que decoram o bolo de casamento e seus significados:
- Cachos de viburno são essenciais para um prato culinário de casamento. É um símbolo de amor, abundância. Para fazer a decoração, enrole bolas grossas, corte ao meio, prenda hemisférios à superfície, formando ramos de viburno.
- Pigtail. Tradicionalmente, eles tentam decorar todos os pães com esse elemento, colocando a trança ao longo da borda do produto esférico. Simboliza o sol. Para fazer um rabo de cavalo com suas próprias mãos, você precisa moldar 3 rebocadores longos da massa (como 2,5 círculos do próprio bolo de casamento), conectar uma extremidade e depois trançar, prender com um espeto.
- Espigas de trigo - um símbolo de fertilidade. Para fazer espiguetas com suas próprias mãos, é necessário formar um reboque de teste, um dos quais será estreito e o outro largo. Então você precisa prender o torniquete ao bolo de casamento, com uma borda grossa em todos os lados «pitada» tesoura formando orelhas de grãos.
- Rosas. Designando amor, as rosas serão uma decoração maravilhosa para um bolo de casamento. Role três a quatro círculos finos para fazer. Pegue o primeiro rolo, gire o próximo, dobrando levemente as bordas. Da mesma forma, o terceiro, dobrando as bordas mais. A saída será uma bela decoração magnífica.
- As folhas simbolizam juventude, abundância. Para criar esse pedaço de decoração de bolo de casamento, corte um losango da massa de teste e corte as bordas com os dentes. Faça as veias com uma faca, cortando pequenos pedaços de massa.
- Recesso para sal. Por via de regra, durante o cozimento de pratos, eles fazem um entalhe no centro do pão, decorando-o com rabo de cavalo, folhas, orelhas. Em seguida, coloque sal lá. Quando os recém-casados tiram um pão, eles terão que quebrá-lo em pedaços, depois mergulhar em sal e comer - esse ritual simboliza um quilo de sal comido juntos e pressagia uma vida mais doce.
Outra dica interessante para quem não sabe o que fazer com um pão de casamento: para que a decoração da louça acabe com um contraste de cor, não unte a decoração resultante com gema antes de assar.
Fazer um bolo de casamento com as próprias mãos é uma lição em que você precisa investir toda a sua alma. Para assar um prato de casamento, você precisa com amor e, melhor ainda, com oração. Uma aula de mestre na preparação deste prato deve ajudar os especialistas em culinária a melhorar ainda mais as férias dos noivos. O ritual de cortar e tratar com um pão será uma maravilhosa decoração de fotos e vídeos de um dia de casamento.