Conteúdo
- Benefícios de bolos de casamento de creme
- Pontas de creme do casamento do bolo
- A receita para bolo de creme de biscoito
- Tutorial de Produção «Boston» bolo de creme
- Foto de bolos de creme bonitos
Bolo de nata é uma opção de sobremesa comum, cuja praticidade é inegável no casamento e em seus aniversários. É gratificante, saboroso, arrumado e não há fronteiras de idéias de composição e decoração que possam ser aplicadas a um bolo de creme clássico. Pode ser feita pela própria noiva e convidar um especialista para decorar, o que economizará dinheiro considerável. Para obter mais informações sobre bolos de casamento com creme, continue lendo.
Benefícios de bolos de casamento de creme
Bolos cremosos é um conceito amplo que combina sobremesas altas à base de qualquer massa, manchada de creme. Na maioria das vezes, esses produtos são feitos de biscoito, especialmente para bolos de casamento - a massa em pedaços será impraticável nesse evento. No entanto, bolos de massa folhada ou waffle bem manchados com creme não serão menos duráveis que o biscoito.
Sobremesas à base de iogurte, mástique, merengue, queijo cottage, além de croquembush (bolas de massa dobradas em uma lâmina e manchadas de caramelo ou creme) e cupcakes (pequenos cupcakes de várias formas) podem ser considerados concorrentes de um bolo de creme. A vantagem de bolos de creme sobre guloseimas semelhantes:
- Os bolos cremosos têm uma forma estável e confiável, sem perder a ternura. Isso não pode se orgulhar de produtos à base de merengue ou iogurte..
- Os bolos cremosos têm um grande rendimento do produto acabado, geralmente são feitos de massa de biscoito, que é batida, aumentando de tamanho várias vezes. Os cupcakes também estão aumentando, mas sua repartição não permite regular a emissão. Como resultado, alguém pode não receber um tratamento.
- Produtos saudáveis cremosos. Isso não é verdade para bolos à base de merengue que simplesmente derretem na boca. Muitos convidados gostariam de suplementos, mas não pode haver muitos, então esse bolo deve ser enorme, o que não é prático.
- Bolos de creme são moderadamente doces. Bolos à base de mástique podem parecer enjoativos.
- Tais bolos têm grande manobrabilidade na expressão de idéias. Eles podem ser de qualquer composição e serem decorados como você quiser. O restante das sobremesas são limitados nisso (na forma ou no ingrediente principal).
Pontas de creme do casamento do bolo
Ao escolher um bolo de casamento, você precisa prestar muita atenção à aparência e ao gosto, como uma noiva, este presente é um ornamento de uma festa de casamento, a figura central de um banquete. Todos os olhos serão atraídos para ele, ele deve surpreender todos os presentes e também se encaixar no conceito de casamento. Para que o bolo cumpra perfeitamente seu papel, é necessário prestar atenção ao seu tamanho, cor, decoração, sabor, carga semântica, que ele deve suportar. Como fazer certo?
Suporte e número de camadas
Ao escolher um bolo de creme para um casamento, você precisa planejar o número de camadas das quais o tratamento será composto. O número de níveis dependerá do volume e peso do bolo. O peso do tratamento é calculado de acordo com o número de convidados: se o creme for pesado, 200 g por pessoa, subtrair o número de pessoas que não comerão sobremesas (cerca de 10 pessoas de cada cem pessoas) e você receberá cerca de 8 kg por 50 pessoas. Se o bolo estiver arejado, leve, consuma metade desse peso - basta.
Se a sobremesa estiver arejada e o peso total não exceder 6 kg, as camadas poderão ser colocadas uma em cima da outra. Se o produto pesar mais, vale a pena usar uma prateleira especial, ainda assim é conveniente, pois será conveniente para os jovens remover o nível superior, projetado especificamente para eles, da pirâmide, cujos níveis estão localizados um em cima do outro.
Cor e preenchimento do projeto
Ao solicitar o recheio, é melhor pedir para fazer camadas de diferentes níveis de conteúdo de gordura e doces, para que convidados com diabetes, pessoas que fazem dieta e também crianças possam experimentar essa iguaria. No entanto, no gosto, essas mudanças não devem ser refletidas. Qual é o tamanho da dieta, calcule pelo número de convidados que a usarão.
O design pode ser completamente diferente. Geralmente, é costume fazer doces de casamento em tons pastel (bege, rosa) ou brancos como a neve. Nos últimos anos, eles se afastaram dessa tradição, fabricando bolos próximos às cores naturais, metálicas ou ombre (passando suavemente de um tom claro para um mais saturado), para o tom do vestido ou buquê de uma noiva ou para combinar com a decoração da sala.
Decoração e decoração
Decoração e decoração podem ser completamente diferentes. Atualmente, os confeiteiros são artistas de verdade que podem criar uma obra-prima única. Para fazer isso, use mástique, creme, caramelo, creme, chocolate e outros materiais. Recentemente, bolos com babados são considerados modernos (fizeram decoração lateral de produtos com creme), formas clássicas, decoradas com flores ou bagas frescas, cilíndricas, enfeitadas com prata ou ouro, bolos altos com uma acentuada falta de decoração («natural»), camadas com pintura geométrica.
As jóias podem ter direitos autorais absolutos e refletir os hobbies dos jovens, o local da primeira reunião, a futura casa comum ou o tema da celebração. Eles também experimentam figuras de jovens retratados em sua forma ou pose original, podem ter semelhanças de retrato ou são substituídos por figuras de natureza abstrata, mas temática (por exemplo, dois pinguins de snowboard, se eles se conheceram em uma estação de esqui). Essas jóias refletem as características pessoais do casal, mostram simbolicamente a história de amor da noiva e do noivo.
A receita para bolo de creme de biscoito
O bolo de estilo natural é feito facilmente em casa. Para uma torta de creme de biscoito, cuja tecnologia de preparação é muito simples, você precisará (os ingredientes precisam ser aumentados proporcionalmente se você deseja cozinhar um produto maior):
- Em bolos:
- Ovos (9 unid.).
- Açúcar (9 colheres de sopa.).
- Farinha (9 colheres de sopa. L.).
- Em creme:
- Leite condensado - 10 colheres de sopa. eu.
- Manteiga - 200 g.
- Vinho de sobremesa (1 colher de sopa. L.) ou licor / conhaque (2 colheres de chá).
- No xarope (impregnação):
- Açúcar (4 colheres de sopa.).
- Vinho de sobremesa / licor / conhaque (na mesma quantidade do creme).
- Água (150 g).
Processo de cozimento:
- Divida os ingredientes em 2 bolos: para o primeiro, pegue os cinco (ovos, colheres), para o segundo - 4. Como resultado, o primeiro bolo será um pouco maior que o segundo.
- Prepare a massa para bolos: bata o açúcar e os ovos (a massa deve aumentar em 3 vezes), introduza gradualmente a farinha peneirada, misture com movimentos apenas de cima para baixo (até que os pedaços estejam dispersos).
- Coloque a massa pronta em uma panela ou em um molde untado com óleo (ou graxa) e coberto com papel manteiga. Asse por 40 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C. Após 40 minutos, verifique se o bolo está pronto perfurando um fósforo (não deve haver um teste nele).
- Faça e assar o segundo bolo também.
- Não se apresse em remover o bolo do papel, ele pode quebrar, deixe esfriar por várias horas em temperatura ambiente.
- Alinhe cuidadosamente as bordas dos bolos. Seque e pique as bordas cortadas.
- Prepare a impregnação: adicione água e vinho ao açúcar, ferva a calda e deixe esfriar.
- Prepare o creme: derreta a manteiga levemente, adicione o vinho e o leite condensado, você pode polvilhar um pouco de baunilha, bata com uma batedeira.
- Mergulhe os bolos resfriados com calda (metade para cada bolo). Despeje delicadamente com os dedos para que o bolo não fique macio e embebido uniformemente.
- Coloque o bolo de forma que o lado inferior fique para cima (se estiver assado em uma panela), para que o bolo tenha uma forma bonita que se afunde.
- Lubrifique-o com creme.
- Coloque o segundo bolo por cima (em baixo).
- Molhe e creme, incluindo as laterais dos bolos.
- Role os lados em migalhas.
- Decore com rosas ou corações de creme - com uma seringa de pastelaria. O bolo está pronto! Você pode decorar de maneira diferente, fazer bolos quadrados, não cobrir as superfícies laterais, adicionar frutas e bagas frescas (por exemplo, cerejas ou morangos), despeje com cobertura de chocolate, polvilhe com açúcar de confeiteiro e amendoim. Tudo ao seu gosto.
Tutorial de Produção «Boston» bolo de creme
O Boston Cake é uma maravilhosa sobremesa de creme feita com massa de biscoito. Seus bolos são divididos ao meio, a lacuna é preenchida com creme «Patiere», e tampa superior com ganache (cobertura de chocolate). O resultado é uma iguaria que pode agradar até os gostos mais exigentes. Preparar uma sobremesa dessas é simples e fácil, pois funciona com qualquer dona de casa. Como fazer isso, veja o vídeo:
Foto de bolos de creme bonitos
