Bolos de três camadas de casamento - foto
Conteúdo
- Dicas para escolher bolos com várias camadas
- Como montar um bolo de várias camadas - master class
- Vídeo: como cortar um bolo de casamento
- Foto de belos bolos de casamento de várias camadas
O apogeu do casamento são os noivos cortando o bolo, de modo que a sobremesa recebe atenção especial. Bolos de várias configurações, tamanhos, cores e com diversas decorações são encomendados. Agora, com um produto de camada única, você não surpreenderá mais ninguém - bolos de casamento altos estão na moda. Uma combinação harmoniosa de elegância e estética é um bolo de três camadas, decorado com flores ou bagas. E o biscoito arejado, saturado com licor aromático e decorado com creme de baixa caloria, não deixará indiferente nem mesmo o gourmet mais verdadeiro.
Dicas para escolher bolos com várias camadas
Para que o bolo de casamento não apenas surpreenda os convidados com sua aparência magnífica, mas também para satisfazer as preferências de gosto, você precisa cuidar da sua escolha com antecedência. Use algumas dicas ao solicitar um tratamento festivo de três camadas:
- Leia opiniões sobre o mestre ou a confeitaria em que você fará um pedido, porque bons especialistas sempre têm muitos clientes e pedidos. Grandes confeitarias geralmente têm catálogos com ofertas de diferentes cremes e uma lista de bolos.
- Decida o peso e tamanho. Você precisa calcular o número de convidados e pedir muita sobremesa com base nessa quantidade. Considere o número no casamento de crianças, homens, mulheres e suas preferências de gosto, bem como o conteúdo calórico do produto. A porção média da sobremesa geralmente é de 150 g, mas se for muito satisfatória, as porções serão menores.
- Pense no design. Se o bolo de casamento pesa mais de 3 kg, geralmente é feito em três camadas. Alguns recém-casados pedem uma sobremesa de casamento de forma que possam levar para casa todo o andar superior após o banquete e aproveitar o tratamento por conta própria.
- Escolha o design para sua obra-prima culinária do casamento. Figurinhas da noiva e do noivo, cisnes, pombos, padrões imitando rendas, corações, anéis e flores são populares. Esta beleza é feita de materiais comestíveis (mástique, chocolate, caramelo) ou não comestíveis (argila, porcelana) de acordo com o seu desejo.
- Discuta a receita, forma, cor e decoração do bolo de casamento. Muitas vezes, sobremesas brancas festivas são decoradas com decorações revestidas com um corante prateado especial que é absolutamente seguro para a saúde. É melhor criar um bolo de três camadas com várias cores, já que a cor branca nas fotos do casamento parece uma mancha incolor.
- Antes de pedir uma grande sobremesa de casamento, peça um pequeno bolo para provar e avaliar o sabor com antecedência. Ao provar, faça ajustes se necessário.
Suporte e número de camadas
Bolos de três camadas ficam ótimos se você escolher o suporte apropriado para eles. As camadas podem ser localizadas nas proximidades ou em uma pequena distância. Existem projetos de vários whatnots, interconectados. Eles geralmente são feitos de plástico branco, aço cromado prateado, latão amarelo e podem ser completamente de madeira. Se você deseja um bolo de casamento de três camadas com um núcleo comum no centro, precisa escolher um design que consiste em bandejas de diferentes diâmetros e tubos parafusados, como lâmpadas para cartuchos.
Normalmente, montanhas-russas para um casamento de três camadas são alugadas sob fiança em confeitarias ou são fáceis de encontrar e comprar em supermercados. Quanto mais caro o custo do estande, mais você terá que deixar como garantia. Após a devolução, o valor do depósito será devolvido, menos o custo do aluguel, pelo qual você concordará com antecedência.
Mas se você não conseguir encontrar um suporte de três camadas para um bolo de casamento, não se preocupe: um bom mestre fará a criação do casamento para que o bolo dure perfeitamente sem um suporte. Se a base da sobremesa de três camadas de biscoito estiver bem assada em 90% e não tiver camadas muito grossas de proteína ou creme, certifique-se de que ela resista a todos os testes e não se desfaça na frente de um público espantado.
O sonho de toda noiva é um bolo de casamento de várias camadas. Mas se houver apenas 20 ou 30 convidados no casamento, muitas camadas não poderão ser feitas, porque, para que a estrutura se mantenha, a camada inferior deve ter pelo menos 3 kg. Às vezes, uma sobremesa com várias camadas pesa 15 kg ou mais. Mas tudo é possível no mundo moderno e os mestres de pastelaria podem oferecer uma alternativa: faça a primeira camada na forma de uma farsa. Dentro da primeira camada, é feita espuma, decorada com chocolate ou veludo, absolutamente exteriormente idêntica às camadas superiores, que já são uma sobremesa completa.
Forma, cor e enchimento
Mais recentemente, os noivos preferiram exclusivamente bolos de casamento redondos ou em forma de coração. Atualmente, a criatividade e o individualismo estão na moda; por isso, muitas vezes vemos bolos em casamentos em várias variações exclusivas: na forma da Torre Eiffel, cornucópia, planeta Terra ou carrinho de bebê. Escolha você mesmo a forma de um design de três camadas, dependendo do tema da festa de casamento.
Por exemplo, se uma festa de gângster estiver sendo preparada, faça uma sobremesa principal na forma de uma arma. Em um casamento vintage, o local terá uma sobremesa na forma de um carro antigo, um veleiro ou um gramofone. Se o noivo gosta de jogar xadrez, peça um bolo na forma de um tabuleiro de xadrez. Não tenha medo de experimentar, apresentar as idéias mais incomuns. Qualquer criativo é sempre encontrado em «Hooray».
A cor branca do bolo de três camadas é a mais popular. Mas eles também pedem camadas multicoloridas: azul, vermelho, para combinar com a cor do buquê da noiva ou com a cor principal do salão de banquetes. Quanto aos tipos de impregnações e recheios para uma obra-prima de casamento, existem muitos deles. Sugerimos que você se familiarize com mais recheios padrão:
- Merengue. Esta é uma camada de ar que tem tons de gosto completamente diferentes. Se você bater no merengue e adicionar baunilha, pistache, coco ou cacau, poderá obter um sabor incomum. Merengues são geralmente colocados entre bolos de biscoito como a camada principal.
- Bolacha. Massa extraordinariamente saborosa, a partir da qual especialistas em culinária criam volume para seus produtos. A massa de biscoito tem grande porosidade, por isso é ótima para a base de qualquer tratamento de casamento.
- Creme. Impregnações para um bolo de casamento são diferentes: creme, creme, com leite condensado ou creme de leite. Vários cremes são adequados para diferentes camadas de sobremesa.
- Frutas cristalizadas, nozes, torrone. Todos esses ingredientes também são usados para assar casamentos. Eles os colocam inteiros, picados, moídos, o principal é saber a medida, porque nozes e sementes são muito ricas em calorias.
Decoração e decoração
A arte de criar obras-primas de casamento culinárias é escolher a decoração certa para o bolo, porque primeiro você encontra «roupas», e o gosto é determinado muito mais tarde. Os mestres de sua arte podem incorporar qualquer desejo do cliente e, como decoração, costumam usar maçapão, frutas, flores, fitas, figuras. Recentemente, os noivos costumam pedir sua foto no último andar da sobremesa principal do casamento, que é preparada pelos chefs em cima da sobremesa. Imagem comestível aplicada com corante alimentar.
A maneira original de decorar guloseimas é uma inscrição creme em sua superfície. Absolutamente qualquer slogan é compilado, por exemplo, «Vasya + Tanya» ou «Que você possa viver feliz para sempre». Os bolos de três camadas do casamento de alívio com elementos coloridos ou um bolo cuja superfície se assemelhe a um estofamento de tecido estão ótimos. Artesãos habilidosos obtêm um efeito semelhante com tratamento de superfície especial com mastique e queijo mascarpone. A pedido dos clientes, essa técnica pode ser usada como parte da decoração ou simular completamente a superfície de todo o produto em três camadas.
Outra tendência da moda foi um bolo de casamento com uma estampa realista. Esse efeito é criado pela aplicação de impressões coloridas na moda na mástique. A imagem pode ser de diferentes assuntos: fotos da noiva e do noivo, desenhos em aquarela e muito mais. O principal é que o desenho aplicado não se parece com um corpo estranho, mas se encaixa harmoniosamente no design geral do produto. A impressão realista é comestível e inofensiva..
A principal tendência de casamento doce deste ano foi «nu» bolo. Sua peculiaridade reside no fato de que, no processo de fabricação, não é necessário bater a cobertura, mastic não é usado: todos os bolos estão abertos. Somente a parte superior do item é decorada com creme, frutas, flores ou figuras, para as quais a sobremesa é chamada «nu». Esta é uma ótima opção para o chamado casamento ecológico.
Como montar um bolo de várias camadas - master class
Ao coletar um bolo de duas ou três camadas, é importante que a camada inferior não ceda sob o peso das camadas superiores. Evitar esse problema é fácil com a ajuda de tubos de coquetel ou espetos de madeira, vendidos em supermercados. Se você estiver preparando um bolo de várias camadas, pense na densidade dos bolos, por exemplo, faça o mel de camada inferior e o biscoito leve das tortas superiores. Se a receita for observada corretamente, o nível inferior não precisará ser reforçado.
Ao fortalecer o bolo em sua área inferior, determine o centro e insira o espeto perpendicularmente a ele. Meça o comprimento e puxe-o para trás. Corte o comprimento desejado do espeto e o mesmo no tubo de coquetel e, em seguida, insira o espeto no tubo e retorne toda a estrutura ao bolo. Insira os mesmos elementos em vários lugares próximos ao centro para aumentar a resistência e, em seguida, defina com ousadia a camada superior, que não pressiona com o peso e não danifica a base da sobremesa.
Vídeo: como cortar um bolo de casamento
O destaque do casamento é cortar o bolo. Não pense que durante o corte, jovens e convidados compartilham seu bem-estar. Pelo contrário - eles dão aos convidados felicidade convidada, compartilham alegria. Como cortar adequadamente uma sobremesa de três camadas, veja o vídeo:
Foto de belos bolos de casamento de várias camadas
Os bolos de casamento de três camadas não são baratos, portanto nem todos os noivos podem pagar esse luxo. Mas se você ainda decidir pedir uma obra de arte para o casamento, lembre-se de que a aparência do produto não é tudo. Escolha o recheio certo, preste atenção especial ao transportar sua sobremesa para não danificá-la na estrada, desfrute de um tratamento bonito e saboroso no casamento. Preparamos uma seleção de fotos de belos, em nossa opinião, bolos de casamento e esperamos que alguns o solicitem a criar sua obra-prima culinária.