Conteúdo
- Recomendações para escolher um bolo de casamento
- Decoração e forma de um bolo de casamento
- Que tamanho deve ser um bolo de casamento?
- Como escolher um bolo, dependendo da estação?
Um bolo de casamento é sempre o ponto culminante de um feriado. Para fazer a escolha certa, é necessário levar em consideração vários aspectos importantes: estilo geral do casamento, preferências pessoais, época do ano e suas capacidades financeiras. A encomenda de uma sobremesa de casamento deve ser atendida com antecedência, pois os bons confeiteiros sempre têm muitos pedidos e são carregados de trabalho por várias semanas de antecedência. Se a noiva e o noivo querem que o bolo tenha uma decoração adicional, também vale a pena procurar com antecedência.
Recomendações para escolher um bolo de casamento
Para encontrar o bolo de casamento certo, você deve visitar confeiteiros locais, familiarizar-se com a variedade de lojas online. Se os noivos já decidiram que tipo de sobremesa gostariam de ver no casamento, se interessem pelas recomendações dos profissionais, leia as sugestões. Depois disso, escolha o confeiteiro que mais lhe convém e calcule o orçamento, levando em consideração todas as etapas da preparação do principal tratamento de casamento.
A sobremesa ideal para lua de mel deve ser:
- Delicioso e perfumado.
- Fabulosamente bonito.
- Tenha uma aparência original e única.
Base de bolo
Muitas vezes, a base do bolo de casamento é o pão de ló - é macio, leve e muito perfumado. No entanto, se os noivos quiserem pedir uma sobremesa com várias camadas, o biscoito não será capaz de suportar o peso de toda a estrutura e os bolos superiores esmagarão facilmente a camada inferior. Nesse caso, é possível seguir de duas maneiras: escolha bolos mais duráveis (nozes, mel) como os níveis mais baixos ou peça um bolo de vários níveis em um suporte.
Ao usar um suporte especial, as camadas não exercem pressão uma sobre a outra - cada uma delas terá um prato separado. Portanto, os noivos não podem se preocupar com a integridade da sobremesa do feriado. Além disso, as montanhas-russas parecem muito bonitas e solenes, com sua ajuda, o bolo de casamento é fácil de transportar, cortar e servir. Mas o design de alto biscoito terá que se preocupar o tempo todo.
Cobertura de bolo
Creme para um bolo de casamento pode ser qualquer coisa, a escolha depende apenas das preferências da noiva e do noivo. No entanto, os noivos devem pensar não apenas em seus próprios gostos, mas também em como os convidados gostaram da sobremesa. E, embora seja impossível agradar a todos, existem mais recheios universais que quase todo mundo gosta. A regra principal é evitar combinações de sabor incomuns e muito brilhantes.
É melhor não escolher recheio muito gordo para assar casamentos, porque quando a sobremesa for servida, todos os convidados estarão cheios. Então, se o bolo estiver muito «pesado», a maioria dos presentes no banquete simplesmente não será capaz de provar nem uma peça. A opção de enchimento ideal seria creme, iogurte, frutas silvestres, suflê de frutas ou compotas. Se a celebração estiver planejada para o verão, pegue ingredientes para o creme que não se deterioram tão rapidamente no calor.
Número de camadas
Algumas noivas vêm ao confeiteiro com fotos de lindos bolos de três camadas e apenas 30 convidados são convidados para o casamento. Uma sobremesa de cinco quilos é suficiente para muitas pessoas, mas o problema é que bolos constituídos por três camadas devem pesar pelo menos 7 kg. Este requisito é explicado pela peculiaridade da tecnologia: para que o primeiro bolo possa suportar o peso do topo e não quebrar, seu peso deve ser superior a 3 kg. Se os jovens ainda quiserem pedir um bolo de casamento de várias camadas para um pequeno número de convidados, pare com a opção de 5 kg com um bolo falso.
Decoração e forma de um bolo de casamento
Um bolo de casamento deve encantar e surpreender. Não é em vão, sua apresentação é um dos destaques do feriado. Para que os hóspedes não fiquem desapontados, vale a pena cuidar de uma decoração de sobremesa digna. Os confeiteiros modernos apresentam uma grande variedade de diferentes elementos decorativos: estatuetas, flores naturais ou artificiais, mástique, miçangas e fitas comestíveis.
À escolha da noiva e do noivo, o bolo pode ser decorado com qualquer cereja em pó e creme. A decoração da parte superior pode ser até flores naturais ou a versão clássica - figuras da noiva e do noivo. Além disso, essas figuras podem ter uma aparência diferente: ser feita com humor ou em um estilo romântico, ter uma aparência tradicional ou se parecer com seus personagens de desenho animado favoritos da noiva e do noivo. Se a noiva e o noivo não quiserem usar as jóias comuns, a parte superior da sobremesa pode ser decorada com dois anéis de casamento, corações ou cisnes.
Muitos casais preferem fazer jóias por conta própria, usando papel branco ou colorido comum. Aprenda a criar figuras usando a técnica de origami e a decoração original da sobremesa do casamento será fornecida. No entanto, o mais popular no momento é decorar o bolo com mástique de açúcar. A plasticidade do material permite criar qualquer figura sem limitar o escopo da criatividade. Com a ajuda da mástique, a sobremesa pode ser pintada em tom com as principais cores da festa e decorada com elementos correspondentes ao tema do casamento.
Que tamanho deve ser um bolo de casamento?
Antes de pedir uma sobremesa de casamento, os noivos devem saber o número exato de convidados, pois o peso necessário só pode ser calculado usando este indicador. A maioria dos confeiteiros aconselha colocar cerca de 150 gramas de bolo para cada hóspede, no entanto, há aspectos que também devem ser considerados. Se o creme ou os bolos são claros e arejados, essa norma é suficiente, mas quando a sobremesa é saturada com licor e generosamente regada com cobertura de chocolate e mástique por cima, então, para cada hóspede, você deve alocar até 250 gramas.
Por exemplo, os jovens pedem uma sobremesa leve para 50 convidados e, em seguida, o peso é calculado da seguinte forma: 0,15x50 = 7,5 kg. Não se preocupe que tal sobremesa não seja suficiente, porque sempre há pessoas que não gostam de doces ou simplesmente desistem da sua porção. No entanto, é melhor calcular a quantidade de bolo para que cada convidado receba um pedaço e restem alguns sobrando (caso haja um guloso na celebração).
Como escolher um bolo, dependendo da estação?
Dependendo da estação, o peso e o recheio da sobremesa de casamento podem variar. Assim, para um casamento de verão, é melhor escolher um recheio de frutas frescas: morangos, pêssegos, framboesas. Sobremesa de iogurte também será uma ótima solução para uma festa de verão. Decorações de flores frescas serão apropriadas para o bolo de outono, nesta época do ano, os convidados apreciarão recheio de baunilha ou cremoso. Sobremesa de inverno é rica em chocolate. É aconselhável usar branco - isso dará à padaria uma aparência solene. Na primavera, será apropriado o bolo de morango com creme de manteiga ou proteína.
