Como escolher um bolo de casamento

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Um bolo de casamento é sempre o ponto culminante de um feriado. Para fazer a escolha certa, é necessário levar em consideração vários aspectos importantes: estilo geral do casamento, preferências pessoais, época do ano e suas capacidades financeiras. A encomenda de uma sobremesa de casamento deve ser atendida com antecedência, pois os bons confeiteiros sempre têm muitos pedidos e são carregados de trabalho por várias semanas de antecedência. Se a noiva e o noivo querem que o bolo tenha uma decoração adicional, também vale a pena procurar com antecedência.

Recomendações para escolher um bolo de casamento

Para encontrar o bolo de casamento certo, você deve visitar confeiteiros locais, familiarizar-se com a variedade de lojas online. Se os noivos já decidiram que tipo de sobremesa gostariam de ver no casamento, se interessem pelas recomendações dos profissionais, leia as sugestões. Depois disso, escolha o confeiteiro que mais lhe convém e calcule o orçamento, levando em consideração todas as etapas da preparação do principal tratamento de casamento.

A sobremesa ideal para lua de mel deve ser:

  1. Delicioso e perfumado.
  2. Fabulosamente bonito.
  3. Tenha uma aparência original e única.

Base de bolo

Base de mel e biscoito para sobremesa

Muitas vezes, a base do bolo de casamento é o pão de ló - é macio, leve e muito perfumado. No entanto, se os noivos quiserem pedir uma sobremesa com várias camadas, o biscoito não será capaz de suportar o peso de toda a estrutura e os bolos superiores esmagarão facilmente a camada inferior. Nesse caso, é possível seguir de duas maneiras: escolha bolos mais duráveis ​​(nozes, mel) como os níveis mais baixos ou peça um bolo de vários níveis em um suporte.

Ao usar um suporte especial, as camadas não exercem pressão uma sobre a outra - cada uma delas terá um prato separado. Portanto, os noivos não podem se preocupar com a integridade da sobremesa do feriado. Além disso, as montanhas-russas parecem muito bonitas e solenes, com sua ajuda, o bolo de casamento é fácil de transportar, cortar e servir. Mas o design de alto biscoito terá que se preocupar o tempo todo.

Cobertura de bolo

Opções de cobertura de bolo de casamento

Creme para um bolo de casamento pode ser qualquer coisa, a escolha depende apenas das preferências da noiva e do noivo. No entanto, os noivos devem pensar não apenas em seus próprios gostos, mas também em como os convidados gostaram da sobremesa. E, embora seja impossível agradar a todos, existem mais recheios universais que quase todo mundo gosta. A regra principal é evitar combinações de sabor incomuns e muito brilhantes.

É melhor não escolher recheio muito gordo para assar casamentos, porque quando a sobremesa for servida, todos os convidados estarão cheios. Então, se o bolo estiver muito «pesado», a maioria dos presentes no banquete simplesmente não será capaz de provar nem uma peça. A opção de enchimento ideal seria creme, iogurte, frutas silvestres, suflê de frutas ou compotas. Se a celebração estiver planejada para o verão, pegue ingredientes para o creme que não se deterioram tão rapidamente no calor.

Número de camadas

Sobremesas em camadas

Algumas noivas vêm ao confeiteiro com fotos de lindos bolos de três camadas e apenas 30 convidados são convidados para o casamento. Uma sobremesa de cinco quilos é suficiente para muitas pessoas, mas o problema é que bolos constituídos por três camadas devem pesar pelo menos 7 kg. Este requisito é explicado pela peculiaridade da tecnologia: para que o primeiro bolo possa suportar o peso do topo e não quebrar, seu peso deve ser superior a 3 kg. Se os jovens ainda quiserem pedir um bolo de casamento de várias camadas para um pequeno número de convidados, pare com a opção de 5 kg com um bolo falso.

Decoração e forma de um bolo de casamento

Um bolo de casamento deve encantar e surpreender. Não é em vão, sua apresentação é um dos destaques do feriado. Para que os hóspedes não fiquem desapontados, vale a pena cuidar de uma decoração de sobremesa digna. Os confeiteiros modernos apresentam uma grande variedade de diferentes elementos decorativos: estatuetas, flores naturais ou artificiais, mástique, miçangas e fitas comestíveis.

Opções de jóias

À escolha da noiva e do noivo, o bolo pode ser decorado com qualquer cereja em pó e creme. A decoração da parte superior pode ser até flores naturais ou a versão clássica - figuras da noiva e do noivo. Além disso, essas figuras podem ter uma aparência diferente: ser feita com humor ou em um estilo romântico, ter uma aparência tradicional ou se parecer com seus personagens de desenho animado favoritos da noiva e do noivo. Se a noiva e o noivo não quiserem usar as jóias comuns, a parte superior da sobremesa pode ser decorada com dois anéis de casamento, corações ou cisnes.

Muitos casais preferem fazer jóias por conta própria, usando papel branco ou colorido comum. Aprenda a criar figuras usando a técnica de origami e a decoração original da sobremesa do casamento será fornecida. No entanto, o mais popular no momento é decorar o bolo com mástique de açúcar. A plasticidade do material permite criar qualquer figura sem limitar o escopo da criatividade. Com a ajuda da mástique, a sobremesa pode ser pintada em tom com as principais cores da festa e decorada com elementos correspondentes ao tema do casamento.

Decoração com flores e figuras

Que tamanho deve ser um bolo de casamento?

Antes de pedir uma sobremesa de casamento, os noivos devem saber o número exato de convidados, pois o peso necessário só pode ser calculado usando este indicador. A maioria dos confeiteiros aconselha colocar cerca de 150 gramas de bolo para cada hóspede, no entanto, há aspectos que também devem ser considerados. Se o creme ou os bolos são claros e arejados, essa norma é suficiente, mas quando a sobremesa é saturada com licor e generosamente regada com cobertura de chocolate e mástique por cima, então, para cada hóspede, você deve alocar até 250 gramas.

Por exemplo, os jovens pedem uma sobremesa leve para 50 convidados e, em seguida, o peso é calculado da seguinte forma: 0,15x50 = 7,5 kg. Não se preocupe que tal sobremesa não seja suficiente, porque sempre há pessoas que não gostam de doces ou simplesmente desistem da sua porção. No entanto, é melhor calcular a quantidade de bolo para que cada convidado receba um pedaço e restem alguns sobrando (caso haja um guloso na celebração).

Como escolher um bolo, dependendo da estação?

Dependendo da estação, o peso e o recheio da sobremesa de casamento podem variar. Assim, para um casamento de verão, é melhor escolher um recheio de frutas frescas: morangos, pêssegos, framboesas. Sobremesa de iogurte também será uma ótima solução para uma festa de verão. Decorações de flores frescas serão apropriadas para o bolo de outono, nesta época do ano, os convidados apreciarão recheio de baunilha ou cremoso. Sobremesa de inverno é rica em chocolate. É aconselhável usar branco - isso dará à padaria uma aparência solene. Na primavera, será apropriado o bolo de morango com creme de manteiga ou proteína.

Variedade de sobremesas