Bolo de casamento em forma de coração

Conteúdo

• Pontas do bolo de casamento
• Receita De Bolo “Dois corações” em casa
• Vídeo: como decorar um bolo com mástique?
• Foto dos mais belos bolos de casamento em forma de coração

Nem um único casamento, independentemente do seu tamanho, pode ficar sem um bolo de casamento. É o mesmo atributo que o vestido de noiva ou os anéis de casamento. Muitos convidados esperam especificamente que o final do banquete assista e experimente um pequeno pedaço da obra-prima culinária. O que poderia ser mais simbólico na celebração do que um coração de bolo de casamento?

Pontas do bolo de casamento

Você precisa cuidar de escolher uma sobremesa doce para o casamento com antecedência. Descubra quais empresas ou padarias da sua cidade criam bolos personalizados. Interesse-se por comentários de clientes, preços desses serviços. Para ficar em um bolo específico, você precisa saber o número estimado de convidados no casamento, determinar a forma, tamanho e peso da sobremesa, composição e decoração. Como você vê, se a principal iguaria da sua festa será um bolo de casamento em forma de coração - um símbolo de grande e eterno amor?

Suporte e número de camadas

A sobremesa pode ser única ou com várias camadas. A escolha permanece com os proprietários do feriado. Para uma pequena festa de casamento, é adequado um bolo de camada única com vários biscoitos. Tamanhos aproximados podem ser calculados pelo número de pessoas convidadas para a celebração. Em média, uma porção de bolo tem 5-7 cm de largura. Se mais convidados forem esperados, a sobremesa deverá aumentar em tamanho, tanto em largura quanto em altura. Biscoitos dispostos em vários andares, decorados com mástique e creme, parecem muito agradáveis.

Um bolo não pode ficar sem substrato na base. Existem várias variedades de suportes e diâmetros diferentes:

• vertical multicamada;
• com 2, 3 e até 5 camadas em forma de árvore;
• bandeja de sobremesas;
• mesa sobre rodas para um bolo grande.

Na bancada, esse presente de casamento sempre parece mais sólido e apresentável. Esses dispositivos são de plástico (transparente ou branco), vidro. Para a fabricação de bandejas, use metal ou plástico. Após o cozimento, os biscoitos da forma desejada são dispostos nos substratos para que os contornos entre a moldura e o futuro bolo coincidam. Só então, o confeiteiro começa a decorar.

Cor e preenchimento do projeto

É melhor decidir com antecedência qual esquema de cores o bolo deve ter. Os noivos precisam escolher por si mesmos, será algo delicado em tons de branco-rosa, arejados ou brilhantes. A decoração pode ser flores, borboletas, miçangas ou figuras feitas de mástique. A opção mais comum para decorar um bolo de casamento são os protótipos da noiva e do noivo, em cima da confeitaria.

Ao escolher o recheio da fantasia, não há limite. O seguinte pode ser usado:

• frutas;
• creme de legumes;
• creme de manteiga;
• requeijão cremoso;
• à base de leite condensado;
• nata.

O bolo deve resultar não apenas externamente atraente, mas também necessariamente saboroso. Para cada tipo de creme de bolo de biscoito adequado. Tudo depende do que você deseja obter como resultado - um bolo arejado ou suculento e satisfatório. A combinação de frutas frescas ou enlatadas e creme de legumes na sobremesa não causa severidade após a ingestão. Creme de leite é muito popular. Cremes à base de creme de legumes, o queijo Mascarone é mais adequado para decoração com mástique..

Decoração e decoração

Quão avançada é a tecnologia para a produção de bolos, apenas chefs de pastelaria experientes sabem. Cerca de 30 a 40 anos atrás, a decoração era de rosas creme e monótonas (óleo). Agora, assar pode parecer uma obra de arte, que é uma pena incisar, e não apenas o que comer. Para trabalhar com esse bolo e obter o resultado esperado, você precisa conhecer muitos segredos.

Atualmente, os bolos decorados com figuras de mástique ou completamente cobertos com mástique são comuns. Todo o enredo ou imagem é formado. Grânulos de açúcar comestíveis e figuras de marmelada vêm em socorro. Separadamente, você pode criar ou comprar figuras prontas de mástique, destinadas a uma determinada celebração, neste caso, casamentos. As inscrições são feitas com um tubo especial preenchido com gel de alimentos..

Se o bolo tiver várias camadas, cada uma deverá ser feita de maneira diferente. Será interessante procurar externamente, e os hóspedes podem provar vários tipos de biscoitos e coberturas. Por exemplo, uma camada pode ser decorada com frutas, morangos com creme, a outra pode ser saturada com creme em uma base de creme e decorada com uma dispersão de flores, e a superior é coberta com uma camada de mástique e deve ser decorada com figuras de noivos. Esse bolo será lembrado não apenas pelos culpados do evento, mas também por todos os presentes.

Receita De Bolo “Dois corações” em casa

Em casa, você pode fazer um bolo tão original como «Dois corações». A saída será uma sobremesa pesando cerca de 9 kg. Se você tiver tempo e, principalmente, o desejo de fazer bolos caseiros para a celebração, vale a pena tentar. Armazene os produtos necessários e tome medidas. Certamente, você surpreenderá todos os convidados criando esta obra-prima com suas próprias mãos. De acordo com esta receita, você pode assar um bolo não apenas para o casamento, mas também para o seu aniversário.

Ingredientes essenciais para a massa:

• farinha - cerca de 2500 g;
• açúcar granulado - cerca de 1 kg;
• cacau em pó - 12-13 colheres de sopa;
• fermento em pó - 4 colheres de chá;
• ovo - 4 pedaços;
• margarina creme -200 g;
• mel - 8-9 colheres de sopa;
• leite - 25 colheres de sopa.

Ingredientes para o creme:

• manteiga - 1300 g;
• leite - 2,5 l;
• açúcar - 1300 g;
• gemas - 16 peças;
• açúcar de baunilha - 40 g;
• farinha - 20 colheres de sopa.

Para decorar o bolo, você precisará de:

• creme - cerca de 1 litro;
• açúcar em pó - cerca de 1,5 kg;
• mástique;
• gelatina - 20 g;
• corante alimentar vermelho.

Cozinhar bolos:

1. Misture os ovos com o açúcar em uma tigela, misture bem, adicione o mel, margarina, leite.
2. Prepare um banho de vapor, coloque uma massa bem misturada. Deixe ferver margarina, açúcar, mel completamente derretido.
3. Misture o cacau, metade da norma da farinha com o fermento. Misture bem e retire do banho de vapor.
4. Da farinha restante, faça um monte com um buraco no interior, despeje massa de chocolate quente.
5. Amasse a massa até ficar elástica e grudar nas mãos.
6. Divida-o em 16 partes iguais e faça bolas.
7. Enrole as bolas em bolos, um pouco grandes em parâmetros, pois ao assar, o tamanho diminui.
8. Cada bolo é cozido no forno por 6-8 minutos a uma temperatura de 180-200 graus. Então prepare todas as 16 camadas do futuro bolo.
9. Damos forma ao coração dos bolos enquanto estão quentes, caso contrário, será difícil fazê-lo mais tarde.

Preparação de creme:

1. Cerca de 1,5 litros de leite, misture 800 g de açúcar, leve ao fogo.
2. Em um recipiente separado, misture bem as gemas, o açúcar restante, a vanilina até ficar homogêneo, adicionando gradualmente 1 litro de leite.
3. Despeje a mistura de gema de leite em um leite quente em pé no fogão com uma corrente fina, mexendo sempre.
4. Quando o creme começar a engrossar, deixe ferver.
5. Adicione a manteiga amolecida à mistura de resfriamento, misture bem.
6. Deixe o creme esfriar completamente e bata bem..

Montagem e decoração do bolo de casamento:

1. Mergulhe cada bolo com creme, adicione. Deve sair dois corações em 8 camadas.
2. Colocando-o ao lado de um coração, corte o canto extra e conecte-os. Damos tempo para mergulhar por 30-40 minutos.
3. Começamos a decorar com chantilly, açúcar de confeiteiro.
4. Cubra bem o bolo por todos os lados, alise o creme com uma faca por cima.
5. Decore com figuras de mástique.

Vídeo: como decorar um bolo com mástique?

Para não encomendar ou comprar figuras de mástiques, você pode mostrar suas habilidades criativas - faça você mesmo. Se você envolver toda a família nesse processo, terá uma exposição interessante. Figuras feitas de mástique podem ser armazenadas por até 6 meses em local fresco, em um recipiente fechado. Depois de assistir ao vídeo abaixo sobre decoração com mástique (como pode ser «apertar» bolo), você vai querer colocar imediatamente seu conhecimento em prática.

Foto dos mais belos bolos de casamento em forma de coração