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Bolo de casamento

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Os noivos prestam atenção especial à escolha de um bolo de casamento. Uma confeitaria doce é o culminar lógico de toda a celebração; portanto, todo casal procura escolher uma sobremesa bonita, atraente e hipnotizante, que combine com o esquema de cores e o tema do evento. Os produtos clássicos de três camadas foram substituídos por bolos da moda, que lembram o design de muitas pequenas sobremesas em porções. Por que bolos de casamento com bolos ganharam tanta popularidade entre os noivos?

Os benefícios de um bolo de casamento

  • Conveniência ao cortar. Quando a noiva e o noivo cortam um bolo de várias camadas no final da noite festiva, isso às vezes causa dificuldades, e o processo em si leva muito tempo. Cortar peças do mesmo tamanho não é fácil. Com bolos repartidos, essas dificuldades não serão de todo.
  • As mesmas porções. Os mesmos mini bolos são distribuídos a todos os convidados, para que não haja pessoas insatisfeitas com a porção da sobremesa.
  • Facilidade de transporte. É muito mais fácil transportar um design dobrável com uma dúzia de cupcakes do que entregar um enorme produto de confeitaria de uma padaria a um salão de banquetes.
  • Cálculo de peso adequado. Ao pedir um bolo normal, você terá que adivinhar quantos gramas de sobremesa serão necessários para cada participante do banquete. Ao concordar com a compra de um bolo pré-fabricado, você precisa conhecer apenas o número de convidados. Asse pequenos cupcakes de acordo com o número de convidados.
  • Escolha de recheios. O bolo de casamento de uma peça é assado com um ou dois recheios aromatizantes e cupcakes em porções podem ser feitos com recheios diferentes. Assim, cada hóspede receberá sua própria sobremesa original e única.

Pontas do bolo de casamento

Para que o bolo de casamento surpreenda todos os convidados presentes na festa com seu sabor e aparência, escolha a opção de sobremesa corretamente e confie-a a um experiente confeiteiro. Existem várias regras básicas para escolher uma confeitaria para casamento:

  1. Confie a preparação do bolo apenas a um confeiteiro experiente e experiente. Certifique-se de ler os comentários sobre a padaria na qual você fará um pedido.
  2. Se os noivos optarem por um bolo tradicional de várias camadas, o peso do produto deve ser calculado de acordo com o número de convidados. A porção média de sobremesa é de 150 g por pessoa. Ao pedir um bolo de casamento com doces, o número de cupcakes pequenos deve ser igual ao número de convidados ou mais alguns (no caso de presença de doces, quem pode querer uma adição).
  3. O bolo de casamento deve ter um sabor leve. Depois de um banquete abundante, nem todos os convidados vão querer comer um pedaço de sobremesa com um creme de manteiga grosso e muito açúcar. Um número crescente de casais escolhe uma sobremesa leve com base em bolos com creme chantilly e frutas frescas..
  4. Degustação. Somente um teste preliminar o ajudará a determinar a escolha exata de enchimento e impregnação para bolos. Encomende uma versão em miniatura do seu bolo (pesando cerca de 0,5 kg) ou alguns bolos. Depois de experimentar, você pode fazer alguns ajustes na receita, bem como expressar seus desejos ao confeiteiro.

Suporte e número de camadas

O suporte para bolos e o número de camadas dependerão do número de convidados. Primeiro, calcule o peso aproximado de todo o design de confeitaria, levando em consideração que o peso de um bolo é uma média de 200 gramas e um cupcake ou bolo é de 150 g. Em seguida, decida se toda a sobremesa será feita a partir de bolos ou se haverá um pequeno bolo em cima do design. Ao pedir uma sobremesa de casamento com bolos, alguns recém-casados ​​preferem fazer um pequeno bolo com a última camada, que eles podem levar com eles para comer no dia seguinte..

Para um casamento com vinte convidados, o peso da sobremesa não será superior a três quilos. Eles o criam em duas camadas, ou os bolos são dispostos nas camadas inferior e média, e um pequeno bolo para a noiva e o noivo será o terceiro. Para uma comemoração para 50 pessoas, peça uma sobremesa com peso de cerca de 8 kg. Nesse caso, é conveniente colocar cupcakes em um suporte de três camadas, no qual a camada inferior tem um diâmetro de 25 cm, o meio é 20 cm e a superior 10. A sobremesa por 100 pessoas é realizada em uma prateleira de quatro camadas: a primeira camada é de 30 cm e a segunda é de 25 cm. o terceiro tem 20 cm, o topo tem 15 cm.

Cor do desenho

O esquema de cores das sobremesas de casamento permite que os noivos escolham não apenas o bolo de que gostam, mas também o pedido nas cores do tema do evento. Observe que os elementos de design de confeitaria excessivamente brilhantes geralmente incluem corantes em sua receita. Para evitar situações embaraçosas, é melhor garantir que todos os seus convidados não sejam alérgicos a esses ingredientes com antecedência.

Não há necessidade de correr para o outro extremo - peça um bolo de casamento completamente branco. Essa sobremesa pode parecer inexpressiva nas fotos de casamento e na gravação de vídeos; os elementos decorativos não serão claramente visíveis nela. Tradicionalmente, é costume decorar bolos de casamento com frutas frescas, flores creme, nozes, glacê e mástique. Sobremesas decoradas com uma combinação de tons de rosa e azul estão lindas.

Os tipos mais populares de bolos com doces

A seleção de doces de casamento é enorme. Você pode pedir algo que se adapte ao seu gosto e idéias sobre a qualidade do cozimento do casamento. Para um banquete de casamento no verão, é recomendável servir bolos com massa quebrada, complementados com frutas frescas, creme ou creme. Os produtos com uma camada de geléia parecem brilhantes. Os hóspedes não ficarão indiferentes a cupcakes com tiramir, creme com mascarpone ou ricota. Mas a conhecida confeitaria Crockembusch e macaroon estão em alta demanda..

Crocambush

Crocembouche é um atributo imutável de um casamento clássico francês. Noivas parisienses elegantes pedem uma sobremesa requintada em forma de cone para comemorar o dia do casamento. Muitos bolos pequenos - profiteroles - apresentam um design em forma de cone. Dentro de cada um há um recheio: creme, queijo, chocolate derretido com nozes ou frutas, tudo depende de seus desejos. A solenidade da confeitaria é dada por fios dourados de caramelo. Este sotaque requintado torna os doces especialmente festivos e magníficos..

Makarun

Outra sobremesa francesa que ficará linda em um casamento são os pequenos bolos de biscoito leve feitos com base em farinha de amêndoa e claras de ovos. Eles têm uma textura macia por dentro e um exterior crocante. Macaroons produzem cores diferentes, você pode facilmente escolher o tom certo de sobremesa, que será combinado com o estilo de cores de toda a festa. Esses bolos podem ser um substituto completo para o bolo de casamento ou tornar-se sua bela adição. Uma combinação de diferentes tons de sobremesa de biscoito em um design parece incomum e elegante..

Vídeo de receita Croquetmbusch

Graças às nossas dicas, você pode facilmente fazer a escolha do bolo de casamento. Mas não se apresse em pedir uma linda sobremesa para o dia do casamento na confeitaria, tente fazer você mesmo em casa. Depois de assistir à aula de vídeo abaixo, você aprenderá a assar e construir um Crockembus clássico francês.

Idéias para fotos para bolos de bolo de casamento

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