Conteúdo
- Pontas da fruta do bolo de casamento
- Suporte e número de camadas
- A receita para um delicioso bolo de frutas para casamentos
- Foto de bolos de casamento com frutas e bagas 2016
- Vídeo: Bolo de requeijão com frutas sem assar
O casamento é um dos principais eventos da vida humana. E toda noiva sonha que a festa foi perfeita. Ao preparar um menu de casamento, preste atenção especial à escolha do bolo, que será a principal decoração de todo o evento. A sobremesa é selecionada levando em consideração o estilo do casamento - pode ser de uma ou várias camadas, com creme ou fruta.
Pontas da fruta do bolo de casamento
O bolo de casamento é o atributo mais doce e principal de todo o feriado, porque todos os convidados estão ansiosos por isso. Antes de comprar uma sobremesa, é aconselhável familiarizar-se com vários segredos e sutilezas de sua escolha. O mais importante é pedir «corrigir» um bolo que todo hóspede pode apreciar. Graças a uma grande variedade de bolos de casamento, cada casal poderá escolher o bolo perfeito para si, isso é importante. Considere as seguintes nuances:
- Forma - acontece na forma de um coração, quadrado, círculo, retângulo. Escolha o que você gosta.
- Korzhi - é melhor optar por um biscoito.
- Recheio - tudo depende das suas preferências pessoais.
- Para um casamento de verão, dê preferência a sobremesas leves - por exemplo, bolo de suflê, um bolo com creme de manteiga que não ficará rapidamente quente no calor.
- Para umas férias no inverno, escolha bolos embebidos, recheios de creme.
- O tamanho e peso da sobremesa. O confeiteiro ajudará a calcular corretamente esses indicadores (para 1 hóspede, existem aproximadamente 100-150 gramas).
- Cadastro. Pode ser uma decoração com frutas, rosas creme.
- Cor. Escolha de acordo com o estilo da festa ou com os tons do vestido da noiva.
Suporte e número de camadas
A rede comercial apresenta sobremesas de várias formas - retangulares, ovais, quadradas, redondas, triangulares, em forma de coração, estrelas. Há uma grande variedade de alturas de bolos - de uma a cinco obras-primas da culinária. Acima, figuras de frutas frescas jovens, creme, chocolate, flores, corações, pombos podem ser usadas para decoração. No centro e nas laterais da sobremesa, as inscrições são frequentemente aplicadas. Por exemplo, desejos para os jovens, nomes dos cônjuges ou provérbios do casamento.
No século 19, o primeiro bolo de várias camadas apareceu e desde então tem sido a sobremesa mais importante da mesa do casamento. Deve-se lembrar que o número de camadas depende diretamente do peso total da própria sobremesa:
- peso inferior a 4 libras - 1 camada;
- peso 5 quilos - 2 camadas;
- peso de até 8 quilos - 3 níveis;
- peso 10 quilos - 4 camadas;
- peso superior a 12 quilos - 5 níveis.
A opção clássica e melhor para um bolo de casamento é de apenas três camadas. Se você optou por composições mais complexas, precisa pensar mais em compostos intricados e interessantes que mantêm cada camada unida - esses podem ser o que nós, escadas, suportes simples. Por uma taxa, você pode alugar figuras de casamento jovens que tornarão a sobremesa mais original e solene.Graças à sua utilização, cada camada do bolo será fácil de cortar e distribuir aos convidados.
Cor e preenchimento do projeto
Decidindo sobre o esquema de cores do bolo de casamento, você pode escolher praticamente qualquer tom que desejar - começando com tons de branca de neve e tons de neon brilhantes. No entanto, a presença de cores não naturais sugere a adição de corantes artificiais, o que pode provocar uma forte reação alérgica nos hóspedes mais sensíveis..
Um bolo de casamento completamente branco como a neve não parecerá muito expressivo, às vezes muito pálido. De fato, no vídeo e na foto você não verá seus belos relevos, eles serão simplesmente borrados e começarão a se parecer com um grande ponto pálido. A opção ideal para uma sobremesa de casamento é uma combinação de azul, rosa ou chocolate com branco - este é um clássico nobre que sempre terá bom gosto e estilo.
Você pode clarear o bolo decorando-o com uma variedade de frutas e bagas. Uma sobremesa parece bonita e interessante, combinada com a cor do vestido de noiva da noiva, se ela recusar um vestido branco como a neve. O design do cozimento deve obedecer totalmente ao estilo geral do evento. Para o recheio, é melhor pegar frutas doces e azedas, bagas (framboesas, damascos, pêssegos) e morangos e nozes picadas será uma excelente decoração de sobremesa.
Decoração e decoração de acordo com o estilo do casamento
Ao escolher uma decoração para um bolo de casamento, preste atenção aos recursos de diferentes opções - comece com frutas tradicionais, assim como o chocolate favorito de todos e termine com maçapões, mástique doce. As sobremesas de várias camadas devem ter um suporte especial, para que seja conveniente cortá-las, e o design escolhido para o cozimento deve ser totalmente combinado com o estilo geral do casamento, decorações. Se o seu bolo pesar não mais do que 6 libras, você pode colocar uma camada sobre uma camada, mas com uma massa maior, ela simplesmente achatará.
Para decorar bolos de casamento de várias e várias camadas, em quase todos os casos, são usados anéis, belas figuras de pombos, cisnes e recém-casados. Se você quiser fazer uma sobremesa incomum, em vez de figuras tradicionais do noivo e da noiva, use personagens de contos de fadas ou prefira interpretações modernas. Por exemplo, pode ser um casal de motoristas ou jovens em uma motocicleta. Use histórias e imagens de uma vida juntos ou de um hobby comum aqui..
Se você decidir complementar o bolo de casamento não apenas com uma variedade de frutas, mas também com figuras, eles ficarão apenas em uma superfície plana e sólida. Portanto, o bolo superior deve ser coberto com glacê doce, marmelada, chocolate ou outros doces que tenham boa forma. A decoração de um bolo de casamento é necessária, levando em consideração o estilo em que a celebração é realizada - rosas, laços, frutas, etc. No verão, a combinação de frutas é linda: maçãs, uvas, morangos, groselhas, cerejas.
A receita para um delicioso bolo de frutas para casamentos
Você pode pedir um bolo de casamento na padaria, mas também pode cozinhá-lo em casa. Escolha uma idéia para sua idéia - bolo de areia, waffle, sobremesa saborosa, biscoito, suflê ou merengue. Para fazer bolos caseiros não apenas saborosos, mas também bonitos, use frutas da estação, biscoitos, creme, marshmallow e gelatina para decoração. Para fazer um bolo de casamento caseiro, você precisará destes produtos:
- açúcar - 425-435 g
- manteiga amolecida - 1,25-1,5 kg
- açúcar de baunilha - 42-45 g
- xarope (cereja, limão, morango) - 175-185 g
- ovos - 28-30 peças.
- amido - 142-147 g
- água - 12-16 st. eu.
- geléia de pêssego - 980-1000 g
- farinha - 415-425 g
- açúcar de confeiteiro - 630-655 g
- fermento em pó - 22-27 g
Cozinhando:
- Fazemos massa para biscoitos - pegue 15 ovos, separe as proteínas das gemas.
- Usando uma batedeira, bata as gemas até formar uma espuma espessa..
- Adicione gradualmente pequenas porções de água..
- Introduzir açúcar (235-240 g), fermento em pó, amido e farinha peneirada. Todos os componentes são bem amassados até obtermos muita consistência homogênea.
- Com o açúcar restante, bata as claras com a batedeira (uma espuma estável deve formar), depois adicione-as gradualmente à massa, amasse tudo muito suavemente com movimentos circulares suaves.
- Para assar, usamos formas redondas, que devem ter diâmetros diferentes, para que o bolo de casamento esteja em várias camadas (dos ingredientes acima, você obterá de 4 a 5 bolos).
- Por dentro, lubrifique bem o molde com uma pequena quantidade de óleo, polvilhe com farinha para que os bolos não queimem.
- Despeje a massa, lisa.
- Assamos bolos em um forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 50 minutos (verifique periodicamente a disponibilidade de assar com um palito de madeira ou espeto).
- Deixamos os bolos prontos por um tempo, para que esfriem um pouco e depois mergulhe as metades de cada porção com xarope de cereja ou morango (pode ser substituído por iogurte natural, queijo mascarpone, leite condensado, creme de leite).
- Unte todos os bolos com geléia, coloque cuidadosamente um a um.
- Pegamos os ovos restantes, separamos as proteínas das gemas.
- Misture a manteiga pré-amolecida com o açúcar de baunilha, adicione o xarope restante, bata bem com uma batedeira.
- Lubrifique o bolo com o creme espesso obtido de todos os lados e, para tornar a camada o mais uniforme possível, use uma faca.
- Uma cesta de frutas da estação dá a chance de fazer uma decoração variada e brilhante do bolo pronto, o abacaxi enlatado é perfeito.
- Usando gelatina, você pode encher todas as frutas na camada superior - será muito bonito e saboroso.
- Bolos caseiros também são decorados com rosas creme.
Foto de bolos de casamento com frutas e bagas 2016
Vídeo: Bolo de requeijão com frutas sem assar
Para fazer um delicioso bolo de casamento, você não precisa perder tempo assando. Use uma opção mais simples de sobremesa - um bolo de requeijão com frutas. Para uma receita detalhada e os meandros de fazer um tratamento tão delicado e incrivelmente saboroso no vídeo a seguir:
