Um banquete de casamento é parte integrante e mais longa de uma festa de casamento. As mesas são abundantes em deliciosos pratos e aperitivos, e elas exigem a configuração apropriada da mesa de casamento. Existem recomendações gerais a considerar e seguir ao servir..
- Mesmo se não houver tempo suficiente, não é necessário decorar e organizar as mesas com antecedência.
- Não desorganize as mesas com decorações, pois elas incomodam os hóspedes.
- Os hóspedes devem ser livres o suficiente, as cadeiras com espaçamento estreito impedirão que saiam sem incomodar as pessoas sentadas nas proximidades.
- Os pratos estão dispostos no meio das mesas, deixando espaço livre para os eletrodomésticos. As mesas devem ser largas o suficiente.
- Ao definir uma mesa de casamento, uma toalha de mesa, guardanapos, dispositivos, utensílios, cristais devem ser combinados em cores, estilos e se complementam..
- Ao espalhar a toalha de mesa, você deve prestar atenção ao fato de que a dobra deve estar localizada exatamente no meio da mesa. Molton geralmente é colocado sob a toalha da mesa - um pano macio, cujas dimensões repetem exatamente as dimensões da mesa. Isso é feito para que os dispositivos possam ser baixados silenciosamente sobre a mesa e a louça quente não estrague a superfície da bancada.
- Os arranjos florais que irão decorar a mesa não devem ser altos demais, para não interferir com os convidados para se verem e com os noivos. Uma mesa de casamento pode incluir pequenos vasos que são colocados perto de cada aparelho ou uma flor na lapela presa a um guardanapo. Para a auto-decoração da toalha de mesa, você pode pegar fitas de cetim e cruzá-las para costurá-las na toalha de mesa. No cruzamento das fitas, prenda flores frescas. Uma mesa decorada desta maneira não deve ser carregada com louça.
- Evite cheirar fortemente as flores, seu aroma é capaz de interromper os cheiros dos pratos.
- Não coloque muitos pratos imediatamente ao servir uma mesa de casamento, pois ela ficará sobrecarregada. Há uma sequência de servir pratos que ajudarão a evitar o caos na mesa.
- As placas são colocadas a uma distância de 2-3 cm da borda da mesa e - 70-80 cm do centro de um dispositivo até o centro de outro.
- Os alimentos servidos devem ser decorados e adequadamente decorados..
- Saleiros, pratos com pão e frutas são organizados de forma que cada hóspede possa levá-los facilmente.
- Os pratos são colocados em toda a parte central livre da mesa: molhos, saladas, lanches. São servidos separadamente aparelhos comuns: espátulas, colheres, pinças.
- Ao arrumar a mesa do casamento, lanches frios são organizados de forma que pratos idênticos sejam repetidos em cada parte da mesa e os convidados tenham a oportunidade de alcançá-los.
- Garrafas de bebidas são colocadas em diferentes partes da mesa. As bebidas são servidas em belas garrafas, jarros, champanhe em um balde de gelo. O álcool deve ser arranjado para que qualquer hóspede possa tomar uma bebida nas proximidades.
- Antes de servir, as garrafas são desenroladas e o pescoço é limpo de cortiça. Apenas champanhe é servido arrolhado. Licores e tinturas caseiros são servidos em jarras e jarros..
- Guardanapos magistralmente dobrados - um item indispensável para uma mesa de casamento.
- Licores, chá e café são servidos após as refeições e não estão sobre a mesa. Uma mesa doce separada é frequentemente servida..
- Os dispositivos são definidos de acordo com o menu e cada hóspede deve ter um conjunto completo de dispositivos.
O que inclui um conjunto de dispositivos para uma pessoa?
- Um pequeno prato no qual um guardanapo lindamente dobrado é colocado.
- Eles não colocam um prato fundo imediatamente, mas trazem depois.
- Uma faca de mesa é colocada no lado direito do prato. A lâmina deve estar virada na direção da placa..
- A faca de peixe é colocada ao lado da sala de jantar, afastando-se do prato, de acordo com as regras da mesa do casamento.
- Uma colher de sopa é colocada no lado direito da faca para lanches.
- Garfo de petisco.
- O garfo da mesa está localizado no lado esquerdo da placa.
- Garfo de peixe - à esquerda do garfo de mesa.
- Uma faca de sobremesa, um garfo e uma colher estão geralmente localizados entre o prato e o cristal, e assim seria conveniente levá-los: uma faca, uma colher - com a mão direita, um garfo - com a esquerda. Os dispositivos de sobremesa não são aceitos para serem colocados transversalmente..
- Um prato de manteiga fica à esquerda do cristal. Uma faca de óleo é colocada nela..
- Copo de água.
- Copo de vinho tinto - à direita do copo de água.
- Copo para vinho branco - à direita do copo para vinho tinto.
- Taça de champanhe - entre um prato para o óleo e um copo para a água.
- Todos os aparelhos devem ser do mesmo serviço! Estas são as regras básicas para montar uma mesa de casamento.
