Como fazer um menu de casamento

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Em um dia tão emocionante, como um casamento, quero que tudo seja perfeito. Pensei minuciosamente em todos os detalhes da celebração, desde prêmios a competições a pratos do menu do casamento. Para que o casamento deixe uma marca inesquecível na memória dos convidados, você precisa ser criativo na organização da festa. Por exemplo, impressões vívidas permanecerão no casamento se pratos originais estiverem na mesa festiva. Como fazer um menu de casamento? Usando nossas dicas, você pode agradar seus convidados com pratos deliciosos e variados.

Pensando em opções de pratos em uma mesa de casamento, é necessário considerar gostos de convidados. Para não ter problemas, é melhor descobrir com antecedência as possíveis preferências alimentares dos hóspedes. Os gostos são diferentes. Alguém não consome produtos de origem animal, porque jejua ou é vegetariano, alguém é alérgico a certos alimentos. Portanto, ao compilar um menu festivo, os pratos devem ser intercambiáveis.

Ao organizar um casamento em um restaurante ou café, você facilitará bastante seu trabalho ao compilar um menu de casamento. Normalmente, nesses estabelecimentos, existem variações prontas de pratos. Utilize os serviços de chefs experientes que farão de você um menu de casamento de acordo com seus desejos. O proprietário de um restaurante ou café certamente não recusará e ajudará com conselhos.

Qualquer anfitriã na véspera do casamento quebra-cabeças sobre como alimentar deliciosamente os convidados. Para a mesa festiva foi variada, mas sem frescura, você deve compor corretamente o menu. Ao compilar uma lista de pratos de casamento, pegue um pedaço de papel, uma caneta e escreva uma lista de convidados para o feriado. Na frente de cada um, faça anotações, preferências de gosto ou outras características.

Em seguida, faça uma lista de produtos com os quais você preparará pratos de casamento. Considerando os gostos dos convidados, você decidirá sobre as delícias que agradarão a família e os amigos. Há uma grande variedade de receitas de casamento, mas você precisa escolher pratos incomuns, e não todos os dias. Surpreenda seus convidados! Deixe na sua mesa algo que você nunca cozinhou e nunca tentou. Então seus entes queridos se lembrarão deste evento para sempre.

Lanches e saladas

Antes de as pessoas se sentarem à mesa do casamento, deve haver lanches frios. Estes pratos são servidos em porções, ou seja, para cada pessoa - um prato separado com bebidas. Existem lanches:

  • Corte de carne: carne de porco cozida, vários tipos de linguiça, presunto, balyk.
  • Peixe salgado: arenque, salmão.
  • Corte de queijo: queijo duro, queijo branco.
  • Legumes. Eles são servidos picados ou em forma de saladas. Pepinos, pimentões, tomates são adequados para vegetais misturados.

Faça um delicioso aperitivo de berinjela para a mesa do casamento. Para este prato, você precisará de berinjela, tomate, queijo e ervas. Corte a berinjela em tiras de 1 cm de espessura e frite em óleo vegetal. Coloque os tomates picados em tiras de berinjela, queijo ralado por cima, um pouco de maionese caseira e enrole-os. Polvilhe com ervas, insira espetos. Aperitivo de casamento original pronto.

Outro grande prato de casamento é bolinhas de queijo em verduras. Para preparar, rale o queijo em um ralador fino, adicione maionese, alho. Enrole a massa resultante em bolas, nas quais você precisará inserir a azeitona sem sementes recheada com amêndoas. Pique finamente o endro, role as bolas. Leve à geladeira por meia hora. Complete o prato com espetos coloridos.

Para lanches de casamento, você pode fazer sanduíches com kiwi e queijo. Frite as fatias do pão com uma torradeira, espalhe com maionese. Queijo finamente cortado é colocado em cima. Enxágüe bem o kiwi em água corrente, sem descascar, corte em círculos de 0,5 cm de espessura e coloque sobre o queijo. Este prato não é apenas muito saboroso, mas também parece original na mesa do casamento.

Pratos principais

Após a primeira festa no casamento, os convidados costumam fazer uma pausa para fumar, dançar, socializar. O anfitrião convida todos a participar de competições. Os eventos duram cerca de trinta a quarenta minutos. Durante esse período, os restos dos aperitivos são removidos e o momento de servir os pratos da segunda mesa se aproxima. Depois de participar ativamente do processo do casamento, depois de dançar e ficar com fome, os convidados estão prontos para trabalhar com garfos.

Os pratos principais do menu devem ser saudáveis ​​e saborosos. Certifique-se de ter carne na mesa do casamento. Pode ser dedos de carne, almôndegas, costeletas, almôndegas, palitos de carne, grelhados. Os pratos devem ser moderadamente gordos para não agravar o estômago dos convidados. Além disso, os molhos geralmente são servidos em pratos bonitos, como soja, tomate, mostarda.

Decore servido com carne. Pode ser uma batata cozida em diferentes variações: na forma de purê de batata com manteiga, cozida com tomate, assada em panelas com legumes, batata frita, batata recheada com carne picada. O arroz também é um bom complemento para pratos de carne de casamento. Tendo um gosto neutro e discreto, muitos convidados vão gostar. Para garantir que o arroz esteja friável e não se acumule durante o resfriamento, use cereais de alta qualidade.

O cereal é fervido em água salgada, lavado extensivamente com água corrente. Depois disso, cebolas e cenouras fritas em vegetais ou ghee são adicionadas ao arroz. Se o açafrão for colocado neste prato, ele terá uma cor amarela brilhante, que parece incomum e elegante em uma mesa de casamento. Você precisa complementar o prato com endro picado e salsa.

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas

Durante uma festa de casamento, os convidados fazem brindes constantemente, bebem para os noivos. Portanto, deve haver muita bebida. Planejadores de casamentos experientes dizem que, para três pessoas, há uma garrafa de vodka ou conhaque com um volume de 1 litro, vinho 1,5 litro, uma garrafa de champanhe. Mas antes de comprar álcool, divida os convidados em categorias de idade e sexo. Uma companhia de homens e mulheres se reúne no casamento, mas os principais consumidores de vodka são os homens. E as mulheres preferem beber vinho ou champanhe.

O casamento também é assistido por crianças e não bebedores. Você também precisa se preocupar com essa categoria de convidados. Bebidas não alcoólicas são adequadas para eles. Todo mundo, sem exceção, adora compotas caseiras de frutas (framboesas, cerejas, morangos) e frutas (maçãs, peras, ameixas), frutas secas (damascos secos, maçãs, peras, cerejas, roseira brava). Os refrigerantes devem estar sobre a mesa do casamento e com bebedores de homens e mulheres.

Muitos preferem bebidas açucaradas engarrafadas. Aqui a escolha é muito grande. Coca-Cola, fanta, sprite são saborosas e não são caras, mas têm uma composição prejudicial na qual predominam os elementos químicos. Tais bebidas são especialmente prejudiciais para as crianças. Portanto, recomendamos como alternativa preparar a limonada caseira para a mesa do casamento. Para fazer isso, esprema o suco de um limão na água e adicione adoçante. Uma bebida com algumas fatias de limão fica linda em uma jarra.

Bolo de casamento e pão

Uma mesa doce é um dos eventos mais esperados no casamento. Todas as crianças, os adultos adoram doces. Um bolo de casamento é um atributo invariável de qualquer festa, um símbolo do feriado, o principal destaque da mesa de doces. Sua escolha deve ser abordada com muita reverência. Os confeiteiros recomendam encomendar um bolo de casamento com bolos finos, manchados com creme claro, creme ou condensado, mas não oleoso.

Ao decorar um bolo de casamento, mostre sua imaginação. Afinal, isso não é apenas um prazer, mas um reflexo do evento pelo qual todos se reuniram. Este prazer culinário é especialmente bom se for de duas ou três camadas e coberto com esmalte branco. Por cima e pelos lados, tal tratamento é decorado com flores e figuras feitas de mástique ou creme. O tamanho da sobremesa deve ser proporcional ao número de convidados. O bolo é a parte final do banquete de casamento e é servido no final da noite..

O pão também se destaca na mesa do casamento. Eles são recebidos pelos noivos no cartório, abençoados na jornada da vida familiar. Nos tempos antigos, um bolo de casamento era instruído a assar uma mulher feliz em casamento. Assim, o bolo foi dotado de energia benéfica. A tradição antes do casamento de assar um pão permaneceu em nosso tempo. Esses doces são uma espécie de simbolismo de uma vida familiar feliz. Os confeiteiros oferecem uma grande variedade de decorações para um bolo de casamento - cada figura feita de massa tem seu próprio significado:

  • Espigas simbolizam fertilidade, prosperidade.
  • Um par de pombos se beijando fala de adultério.
  • Foice - um símbolo de prontidão para o casamento.
  • Um cacho de uvas é uma prole rica.
  • Flores - Beleza, Riqueza.

Como fazer um cardápio de casamento, para que todos tenham comida suficiente e não precisem jogar fora o excesso de produtos? Chefs experientes e organizadores de festas dizem que em um banquete de casamento, cada hóspede pode comer um quilo de 300 gramas de comida. Por conveniência, fornecemos um cálculo aproximado na forma de uma tabela:

Como calcular um menu de casamento para um banquete

Pratos

montante

(g para 1 hóspede)

Lanches frios

400

Saladas

200

Lanche quente

200

Refeições quentes

200

Guarnição, enfeite, adorno

200

Bolo

100

Se você decidir convidar convidados e comemorar o dia do seu casamento em um restaurante ou café, facilitará seu trabalho na confusão de feriados. Toda uma equipe de chefs, garçons, decoradores e DJs trabalhará para você. Você só precisará discutir suas preferências com a equipe do estabelecimento com antecedência. Um item importante na conversa será o menu de casamento da sua mesa. Você o comporá junto com o chefe de cozinha-confeiteiro do restaurante.

Você receberá um catálogo de pratos de casamento, do qual você tem o direito de escolher os que mais gosta. O menu de casamentos no restaurante não é muito diferente de casa. A primeira coisa que deve estar sobre a mesa quando os convidados entram no restaurante é lanches frios. Aqui a escolha é ampla: de carnes frias a legumes mistos. O segundo é o prato principal. Isso inclui carne, peixe com um prato..

A terceira mesa é a etapa final do banquete, doces. Um chef de pastelaria em um restaurante oferece uma grande variedade de guloseimas, de bagels a um bolo de casamento. Como sempre há muitas crianças no casamento, deve haver uma quantidade razoável de panificação na mesa festiva. Atenção especial deve ser dada às frutas. Eles não apenas complementam e diversificam a festa, mas também decoram o salão de banquetes com sua aparência. Frutas (maçãs, bananas, laranjas, abacaxis) são adequadas para um lanche entre os pratos principais de uma festa de casamento. Eles também são bem servidos com bebidas alcoólicas..

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