Menu de casamento ao ar livre

Conteúdo

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• Pontas do casamento do verão
• Como fazer um menu de casamento?
• Prove cardápio de banquetes para um casamento na natureza
• O que pode ser servido no segundo dia do casamento?
• Receitas para mesa de casamento com foto

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Alguns noivos consideram irrelevante a celebração tradicional de um casamento em um restaurante. Para adicionar um toque de originalidade a este feriado, os noivos planejam realizar seu evento significativo na natureza. Ar fresco, espaço ilimitado, abundância no cardápio proporcionam a você e aos hóspedes um bom humor ao longo do dia.

Pontas do casamento do verão

A vantagem de realizar um casamento no verão é que você pode organizar uma celebração na natureza. As tão esperadas férias ao ar livre o ajudarão a realizar seus sonhos queridos pelo design. E o seu casamento será lembrado pelos convidados por um longo tempo; se você planejar a festa corretamente, prepare um menu de banquetes variado e crie entretenimento para os presentes.

1. Contando o orçamento. Um casamento organizado na natureza ajudará a reduzir os custos para esta celebração. Mas antes de começar a planejar este evento, você precisa fazer cálculos financeiros.
2. Escolhendo um local do casamento. Verifique com seus pais um casamento na natureza. Se a geração mais velha for positiva sobre essa idéia, você pode começar a escolher um local para uma comemoração. Prefira uma paisagem pitoresca perto de um rio, lago ou organize um casamento em um campo onde você pode colocar tendas.
3. Roupas. Para celebrar um casamento na natureza, escolha um vestido curto para a noiva e um terno de linho para o noivo. Essas roupas são consideradas confortáveis ​​e, no calor do verão, você não sentirá desconforto. Recomenda-se que a noiva substitua estiletes por sapatos confortáveis ​​ou sandálias.
4. Convites. Nos convites para o casamento, não deixe de informar aos convidados que você planeja organizar uma celebração na natureza. Sua família e amigos devem conhecer com antecedência todas as nuances do próximo feriado.
5. Cadastro. Mesmo que o casamento seja planejado por natureza, você precisa prestar atenção especial ao design do local. Se você sonha com uma cerimônia de saída, o arco com flores frescas será um ótimo complemento para a decoração do casamento. Você pode colocar todo o banquete de gala sob a cúpula da barraca.
6. Clima. Ao planejar um casamento de verão na natureza, os menus são elaborados levando em consideração fatores naturais, para que a chuva, o vento ou o calor não estraguem as suas férias. Se o tempo piorar, você deve ter uma opção de backup, por exemplo, uma barraca coberta ou um mirante.
7. Menu de casamento. Uma parte importante de todo o casamento é o banquete. O cardápio da festa deve ser competente e planejado adequadamente, para que o humor não estrague das delícias culinárias de mau gosto ou de uma pequena quantidade de comida.

Como fazer um menu de casamento?

Planejar um banquete de verão e um menu ao ar livre é complicado pelo fato de que a variedade de pratos deve ser selecionada levando em consideração o clima quente. A alta temperatura do ar limita os noivos ao uso de produtos perecíveis no casamento. Além disso, os pratos cozidos devem ser armazenados em um recipiente selado até o banquete começar a evitar insetos, mosquitos, mosquitos..

Um mês antes da data planejada do casamento, você precisa fazer uma lista precisa de parentes e amigos convidados. Não acelere para centenas de pessoas, mas 20 não se dão bem, deve ser divertido e barulhento na natureza! Com base no número de convidados, comece a fazer um menu para o casamento. Considerando que em sua festa haverá pessoas com diferentes preferências de gosto, ao escolher uma variedade de pratos, é necessário manter um equilíbrio entre lanches de peixe e carne, embutidos e queijos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

Cálculo de lanches frios e quentes

Ao fazer um menu para um casamento, os noivos por um longo tempo não conseguem navegar quanto é necessário pedir lanches frios e quentes. A duração média de um banquete festivo na natureza é de aproximadamente 9 horas. Durante esse período, cada pessoa poderá comer não mais que 1,7 kg, se considerarmos todas as guloseimas fornecidas. Portanto, é importante calcular corretamente lanches frios e quentes, para que todos os participantes da festa de casamento estejam satisfeitos..

Ao formar um menu festivo de casamento, é necessário planejar lanches frios para que sejam suficientes desde o início do casamento até o fim. Esses pratos são exibidos imediatamente na primeira metade do banquete de casamento. Para o cálculo correto de guloseimas para todos os convidados, use os seguintes critérios de cálculo para uma pessoa: 300 gramas de saladas, 400 gramas de aperitivos frios. Você pode cozinhar:

• pita rolls,
• fatias de vegetais,
• saladas,
• canapés com caviar,
• peixe, carne, fatias de queijo.

Lanches quentes são servidos durante o casamento, juntamente com pratos frios no início da festa. Para calcular corretamente o número total de pratos, concentre-se no indicador para uma pessoa. Você precisa cozinhar panquecas recheadas, legumes fritos, queijo frito, poleiro, cozido em papel alumínio, cogumelos com carne picada na proporção de 250 gramas por pessoa do peso total de todos os lanches quentes.

Cálculo dos pratos principais na mesa do casamento

Ao organizar um casamento na natureza, não deixe de incluir os principais pratos quentes no menu, que serão coroados na mesa festiva. Uma boa opção para essas delícias é um peixe cozido no carvão ou um bife de carne assado com molho de vinho. Além disso, complemente o menu do casamento com uma travessa de legumes servidos juntos em uma travessa com um jovem porco empalhado. Você pode calcular o número total de lanches quentes a partir de um indicador de 400 gramas de iguarias por pessoa.

Bolo de casamento e pão

É costume começar um banquete de casamento com uma reunião solene dos jovens, impossível sem um pão. Então, de acordo com a tradição, o bolo é cortado pelos noivos em uma quantidade igual, tratando-os a todos os convidados. Para que todos os participantes do banquete possam experimentar o pão, é necessário calcular o peso exato do produto acabado. O peso de cada pedaço deste bolo solene é de aproximadamente 150 gramas: se 40 convidados forem convidados para o casamento, peça um pão de 6 kg.

Um bolo deve ser incluído no menu do casamento. Obra-prima de confeitaria será o sotaque final da sua festa. E para que o bolo aguarde o clímax, sem perder sua forma durante o calor do verão, é necessário organizar sua entrega no local do banquete na natureza três horas antes do início da remoção cerimonial. Ao pedir um produto de confeitaria, siga estas diretrizes:

1. Para que todos os convidados apreciem o sabor do bolo de casamento, é necessário calcular corretamente seu tamanho e peso. Para descobrir o peso desejado da confeitaria, confeiteiros experientes recomendam a cada convidado a planejar 200 gramas do bolo acabado. Por exemplo, para um casamento de 50 pessoas, você precisa pedir uma obra-prima de 10 kg de confeitaria. Para um cálculo preciso, use a fórmula padrão: 200 gramas de bolo * número de convidados = peso necessário do produto acabado.
2. A forma do bolo de casamento também dependerá da massa calculada. Recomenda-se que produtos de confeitaria com peso de até 3 kg emitam uma forma redonda ou quadrada, evitando o uso de camadas. Mas se você tem um bolo de 5 kg, já pode pedir uma sobremesa de duas camadas.

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas

Uma parte integrante do casamento é a disponibilidade de refrigerantes no menu. O calor abafado do verão, as competições móveis e as danças divertidas causam constantemente uma sensação de sede entre os noivos e os convidados. É necessário levar em consideração o gosto de todos os presentes, para que parentes e amigos sintam preocupação por todos. Entre os refrigerantes, a melhor opção seria usar para um casamento:

• sucos de fruta;
• bebidas carbonatadas doces;
• água mineral com gás;
• compotas de frutas secas;
• limonada;
• suco de fruta.

Essa variedade no menu permitirá que os convidados do seu casamento escolham uma bebida ao seu gosto, fácil de saciar sua sede na natureza. Antes de fazer um menu das bebidas necessárias, você precisa calcular a quantidade delas. O cálculo adequado ajudará a evitar erros ao comprar bebida em excesso ou em falta. Durante um banquete em um casamento de verão, um convidado pode beber uma média de até dois litros de líquido. Portanto, se o casamento estiver planejado para 50 convidados, você precisará comprar 100 litros de várias bebidas não alcoólicas. Por exemplo, inclua no menu do casamento:

• Compota de 25 L de frutas secas,
• 25 l de água mineral,
• 20 l de suco de frutas,
• 30 l de limonada.

Você não deve transformar um casamento em um consumo ilimitado de bebidas alcoólicas. Certifique-se de que os convidados possam escapar do consumo excessivo de bebidas e participar de concursos. A natureza não deve ser a razão do comportamento atrevido dos presentes. Portanto, para calcular com precisão a quantidade de álcool, você precisa seguir uma regra de cálculo simples:

• 1 garrafa de champanhe para duas pessoas,
• 1 garrafa de vodka por três a quatro,
• 1 garrafa de vinho para um (seco, semi-seco),
• 1 garrafa de conhaque por três a quatro.

Por exemplo, para um casamento para quarenta pessoas, você precisa comprar:

• champanhe - 14-20 garrafas.
• vinho - 20 brancos e 20 garrafas de tinto,
• conhaque - 5-10 garrafas.
• vodka - 5-10 garrafas.

Se o dia do casamento for um calor insuportável, uma forte ênfase no álcool forte não é recomendada. Prepare coquetéis alcoólicos leves que estão associados à natureza do verão: daiquiri, mojito, pina colada, ponche se encaixam harmoniosamente no menu do banquete, animam os convidados e fazem do casamento uma celebração memorável. Mesmo champanhe comum, você pode diversificar a natureza, se servir frio com a adição de frutas vermelhas..

Prove cardápio de banquetes para um casamento na natureza

Para que o casamento, organizado por natureza, seja realizado no mais alto nível, você precisa fazer um cardápio de banquetes com antecedência. Mesmo que a celebração seja realizada ao ar livre, você não precisa se limitar a lanches frios. Um menu completo de casamento deve incluir pratos de carne quente, sanduíches, sobremesas. Um menu de banquete de casamento ao ar livre exemplar inclui as seguintes guloseimas:

1. Lanches frios e quentes para o casamento:

• rolo pita,
• salsicha, frios,
• peixe defumado,
• língua gelatinosa,
• escolha de salada de carne,
• salada de vegetais,
• molhos,
• pão,
• fígado com cebola,
• salada grega,
• Churrasquinho,
• zander sob legumes,
• almôndegas de porco.

2. Principais pratos quentes para o casamento:

• pato empalhado,
• coxas de frango assadas,
• bifes ou churrasco,
• peito com queijo,
• filés de peixe,
• Arroz a grega.

3. Sobremesas e bebidas para um casamento na natureza:

• bolo,
• tortinhas ou cupcakes,
• bolos,
• salada de frutas,
• limonada,
• água mineral,
• vinho,
• vodka,
• conhaque,
• champanhe.

O que pode ser servido no segundo dia do casamento?

Um casamento tradicional é comemorado em dois dias. Continuando a celebrar o triunfo na natureza, vale a pena considerar que a seleção de pratos para o segundo cardápio de casamentos não deve ser tão diversa. Para um casamento de verão, inclua um churrasco, legumes grelhados, 3 tipos de saladas, 5 aperitivos e dois pratos principais na variedade de guloseimas. Você pode começar o banquete na natureza com refrescos com uma mistura quente, servida em taças repartidas para cada hóspede.

Três dias antes da data prevista do casamento, você precisa comprar carne, que você usará no segundo dia para preparar o churrasco. Por favor, note que cada hóspede precisará de pelo menos 250 gramas de carne de porco. Por exemplo, para um casamento para 40 pessoas, você precisa comprar 9 a 14 kg de carne. É aconselhável comprar legumes e cogumelos ao mesmo tempo para tratar hóspedes vegetarianos. Uma excelente opção substituta seria espetos de legumes de berinjela e pimentão.

Receitas para mesa de casamento com foto

Salvar significativamente o orçamento dos noivos ajudará o menu, composto por pratos preparados com as próprias mãos. Se você planeja organizar de forma independente um casamento na natureza, oferecemos várias opções de receitas originais para aperitivos, pratos quentes e sobremesas no menu do casamento. As proporções dos ingredientes nos pratos propostos são projetadas para um casamento de 20 pessoas.

Pãezinhos com peixe vermelho e queijo no pão pita armênio

Para preparar rolos porcionados, são necessários os seguintes componentes:

• Pão árabe armênio - 4 folhas grandes,
• queijo creme macio - 300 gramas,
• monte de endro,
• truta vermelha ou filé de salmão - 400 gramas.

Processo de cozimento:

1. Coloque uma folha fina de pão pita armênio na mesa e espalhe uma fina camada de queijo creme por cima.
2. Polvilhe com endro picado e espalhe pratos finos de filé de peixe vermelho.
3. Enrole o pão pita em um rolo e coloque na geladeira. Antes de servir, o lanche pronto deve ser cortado em pedaços pequenos.

Lanche «Raffaello» para um casamento ao ar livre

Ingredientes:

• palitos de caranguejo - 300 g,
• queijo processado - 6 un..,
• maionese - 1 colher de sopa.,
• sal - uma pitada,
• ovo cozido - 4 unid..

Processo de cozimento:

1. Creme de queijo, esfregue os ovos e misture com maionese, sal.
2. Depois formamos bolinhas e, por cima, decoramos com palitos de caranguejo ralados.
3. Colocamos em pratos e servimos à mesa do casamento.

Camarão frito com molho de alho para um casamento

Ingredientes essenciais:

• 20 camarões tigre,
• 5 colheres de sopa azeite,
• sal - 0,5 colher de chá,
• salsa - um monte,
• suco de limão - 1 colher de sopa.,
• manteiga - 150 gramas,
• 4 dentes de alho,
• pimenta a gosto.

O processo de cozimento:

1. Pierce camarão tigre com espetos de madeira e frite em azeite, adicionando suco de limão, sal e salsa.
2. Em seguida, prepare o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga e misture com alho, pimenta e sal.
3. Depois disso, despeje cada espeto de camarão com molho de alho e sirva..

Fígado de galinha com bacon para um casamento na natureza

Um dos pratos principais no menu do casamento é fígado de galinha com bacon. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• fígado de galinha - 1 kg,
• bacon - 20 pratos,
• gengibre - 200 gramas,
• molho de soja - 2 colheres de sopa.,
• sal, pimenta - a gosto,
• vinho tinto - 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Fígado de galinha deve ser lavado, sal e pimenta.
2. Depois pegamos pratos de bacon e enrolamos em cada fígado de galinha, fixando com um palito de dente.
3. Espalhamos os envelopes resultantes em uma assadeira, despejando um molho especial por cima. Para prepará-lo, você precisa misturar o molho de soja com gengibre ralado e vinho.
4. Coloque a assadeira no forno por meia hora e sirva quente.

Salada leve de frutas com molho para casamento

Para esta sobremesa, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• maçã - 10 peças.,
• Kiwi - 5 unid..,
• pêra - 5 unid.,
• banana - 5 un.,
• nozes - 200 gramas,
• laranja - 1 pc.,
• iogurte de frutas 2% - 0,5 l,
• açúcar de confeiteiro - a gosto.

O processo de preparação da salada de frutas consiste em várias etapas:

1. Cortamos os ingredientes necessários em cubos pequenos, misturamos e colocamos em tigelas.
2. Em seguida, bata o iogurte e o açúcar em pó com um liquidificador e despeje a salada de frutas no molho resultante.
3. Decoramos cada tigela de cima com nozes e servimos frios.

Limonada com suco de laranja e limão para o casamento

Para um casamento de verão na natureza, uma receita de limonada de frutas ajudará a saciar a sede. Para prepará-lo, você precisará de:

• água sem gás - 6 litros,
• laranjas - 3 unid..,
• limão - 2 peças.,
• açúcar - 8 colheres de sopa.,
• algumas folhas de hortelã.

Processo de cozimento:

1. Esprema o suco de laranjas e limões e despeje em água gelada.
2. Em seguida, corte as raspas de todas as frutas cítricas em cubos pequenos e adicione à limonada.
3. No final da preparação, dissolva o açúcar na água.
4. Limonada pronta deve ser despejada em jarras e decorada com folhas de hortelã por cima.