Menu de casamento para 30 pessoas

Conteúdo

• Como fazer um menu de casamento para 30 pessoas?
• Menu simples para celebrar um casamento em casa.
• Opção de menu para banquetes em um restaurante

Recém-casados ​​modernos preferem organizar casamentos pequenos, convidando apenas parentes e amigos para a celebração. Ao planejar uma festa modesta em casa ou em um restaurante, os noivos devem primeiro calcular o número de carne, pratos de peixe, legumes, frutas e doces. Um menu bem composto garante uma mesa completa de guloseimas e um bom humor entre os convidados. É complicado? Longe disso, você só precisa conhecer as regras de cálculo!

Como fazer um menu de casamento para 30 pessoas?

Depois que os noivos decidirem a data do casamento e o número de convidados, você precisará começar a decorar o banquete. Para que o casamento corra perfeitamente, seria bom pré-compilar um menu de guloseimas que estarão na mesa festiva. Ao compilar uma lista de delícias culinárias, mantenha um equilíbrio entre peixe e carne, guloseimas frias e quentes, bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

Se entre os convidados houver pessoas que seguem uma dieta, princípios de jejum ou vegetarianos, é necessário levar em consideração as preferências deles quando elaborar o menu. Certifique-se de incluir saladas (mais leves e nutritivas), lanches frios e quentes, frutas que agradarão a todos os hóspedes. Faça uma variedade de pratos para que as pessoas convidadas possam encontrar com facilidade alimentos saborosos e saudáveis.

Cálculo de pratos e produtos para 1 pessoa

Uma festa de casamento dura cerca de dez horas, em média. Durante esse período, cada convidado poderá comer não mais que 1,5 kg de todas as guloseimas apresentadas. Portanto, para preparar o menu certo para a mesa do casamento, os noivos precisam calcular com precisão o número de aperitivos frios e quentes, prato principal e sobremesa para uma pessoa. Para garantir que o cálculo seja executado sem erros, use os seguintes critérios:

1. Lanches frios para 1 pessoa:

• três tipos de linguiça defumada - 40 g cada,
• dois tipos de queijo duro - 20-30 gramas cada,
• peixe vermelho - 20-25 g,
• vegetais misturados - 50 g,
• caviar vermelho e preto - 15-20 g cada espécie,
• picles - 50 g.

2. Pratos principais para 1 pessoa:

• carne - 350 g,
• peixe - 250 g.

3. Sobremesa para 1 pessoa:

• sorvete - 100 g,
• bolo - 250 g,
• fruta - 150 g.

Menu simples para celebrar um casamento em casa.

Se os recém-casados ​​tiverem um orçamento limitado para o casamento ou planejarem economizar dinheiro em viagens, planejam realizar um banquete de férias em casa. Entre os convidados são geralmente presentes parentes e amigos íntimos. Antes de criar um menu para uma mesa de casamento, você deve levar em consideração todas as preferências de gosto dos presentes. Em seguida, faça uma lista de pratos deliciosos, mas baratos, que você vai cozinhar e, uma semana antes da celebração, comece a comprar os produtos necessários.

Lanches frios e quentes

Ao preparar um menu de casamento, preste atenção nos aperitivos frios e quentes. O cálculo correto das porções garante um bom preenchimento da mesa do casamento e a ausência de descontentamento entre os convidados. Se você comemora o casamento em casa, antes do início da festa, organize um pequeno buffet de canapés e tortinhas com frutas. Na mesa principal, você pode cozinhar:

• panquecas fritas,
• cogumelos no espeto,
• costeletas de frango,
• fatias de berinjela em molho picante,
• dedos de carne.

Pratos principais de carne e peixe

Os pratos principais à mesa do casamento são sempre servidos quentes. Portanto, distribua com antecedência entre parentes que estarão envolvidos no aquecimento e no atendimento a essas delícias. Peru recheado, um leitão jovem ou uma pilha de carne em molho de vinho pode se tornar a decoração da coroa da mesa do casamento. Ao escolher opções para petiscos, recomendamos dar preferência ao poleiro, grelhado ou robalo com legumes.

Bolo de casamento e pão

Por tradição, o banquete começa com uma reunião solene da noiva e do noivo, apresentando-lhes um pão. Depois, os jovens cortam esta torta em igual número e tratam todos os convidados. Para que o pão seja provado por todos os parentes e amigos, é necessário calcular corretamente o peso exato do produto acabado. Para cada hóspede, um pedaço de bolo deve ter uma média de 150 gramas; portanto, para 30 pessoas, você precisa pedir um pão com 4,5 kg.

Tradicionalmente, o sotaque final do menu do casamento é um bolo cuidadosamente selecionado. Alguns dias antes do início da celebração, os noivos precisam visitar a confeitaria e fazer um pedido. Mestres experientes ajudarão a determinar não apenas a aparência da obra-prima, mas também mostrar como calcular sua quantidade. Ao pedir um bolo, siga estas recomendações:

1. Para que todos os hóspedes possam apreciar o sabor de uma obra-prima de confeitaria, é necessário calcular corretamente o peso total. Aconselha-se que os confeiteiros profissionais distribuam a cada hóspede uma peça, pesando 250 gramas. Para um cálculo preciso, você deve usar a fórmula padrão: 250 gramas do produto final * número de convidados = peso necessário do bolo. Por exemplo, para um casamento para 30 pessoas, você precisa solicitar um produto acabado, cujo peso é de pelo menos 7,5 kg.
2. Decore o seu bolo de casamento na forma de figuras feitas de mástique, miçangas, pérolas, pedaços de renda, fitas de cetim, figuras. Você pode usar flores ou bagas frescas para decorar o produto, formando composições incomuns.
3. Para um casamento de verão, tente evitar recheios na forma de chantilly e cremes de manteiga, dando preferência ao recheio arejado, de requeijão ou de frutas.
4. Ao escolher uma forma de bolo de casamento, considere as opções para produtos com várias camadas. Obra-prima de confeitaria, que pesa 7,5 kg, os confeiteiros podem se transformar maravilhosamente em três camadas proporcionais.

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas

Para chegar ao cálculo da quantidade de bebidas alcoólicas, você deve primeiro discutir sua variedade. Tente levar em consideração as preferências de cada hóspede, para comprar vários tipos de álcool. O champanhe é considerado a principal bebida alcoólica em uma festa de casamento. Para variar, você pode comprá-lo branco, vermelho, seco e semi-doce. O intervalo de álcool na mesa do casamento deve consistir nas seguintes bebidas:

• 1 garrafa de vinho tinto ou branco por pessoa;
• 1 garrafa de vodka para duas ou três pessoas;
• 1 garrafa de conhaque para três pessoas;
• 1 garrafa de gin - para três pessoas.

Para determinar a quantidade certa de álcool em uma mesa de casamento para 30 pessoas, siga o seguinte cálculo:

• champanhe - 10 garrafas;
• vinho - 15 garrafas de branco e 15 tinto;
• vodka - 15 garrafas;
• conhaque - 10 garrafas.

Mate sua sede durante uma festa de casamento com refrigerantes. Competições engraçadas para celular, danças rítmicas ou calor contribuem para o fato de que os noivos e os convidados sempre querem beber. Para um pequeno casamento organizado em casa, você precisa incluir uma certa quantidade de refrigerantes no menu com antecedência. O custo correto garantirá que não haja erros na compra. Segundo as estatísticas, uma pessoa pode beber uma média de dois litros de líquido; portanto, são necessários 60 litros de refrigerantes em uma mesa de casamento para 30 pessoas, incluindo:

• 15 litros de água mineral;
• 20 litros de compota de frutas secas;
• 10 l de sucos de frutas e bagas;
• 15 l de limonada.

Opção de menu para banquetes em um restaurante

A celebração de um casamento em um restaurante ou café é simplificada pelo fato de a responsabilidade pelo menu ser transferida para o administrador do estabelecimento. Um funcionário experiente poderá explicar em detalhes quanto pedir na mesa do casamento para 30 convidados. Não economize em partes para que os presentes não fiquem com fome; portanto, peça um menu com uma pequena margem. O administrador deve ter uma lista aproximada de pratos preparados, indicando a quantidade necessária. Você pode ajustar este menu, solicitando a fabricação ao seu gosto..

Para fazer isso, recomendamos o uso da seguinte lista de guloseimas:

1. Lanches quentes e frios:

• fatias de salsicha,
• carpa prateada defumada,
• gelificado,
• Salada César,
• sanduíches com caviar,
• molhos, mostarda,
• pão branco preto,
• fígado de bacalhau,
• tortinhas recheadas,
• espetos de legumes grelhados,
• salmão com legumes,
• costelinha de porco.

2. Pratos principais de carne e peixe quentes:

• pássaro empalhado,
• coxas assadas,
• molho de pelengas,
• peito com cogumelos,
• as costeletas de Kiev,
• assado em papel alumínio,
• panquecas com carne.

3. Bebidas e sobremesa:

• café,
• sorvete de frutas frescas,
• tortinhas com leite condensado,
• champanhe,
• vinho,
• vodka,
• água mineral,
• compota de frutas,
• bolo.