Cupcakes para o casamento

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Bolo de casamento é um prato que recebe atenção especial ao planejar um evento. Está decorado com figuras de um pombo, cisnes, um noivo e uma noiva. Na última década, as tradições foram quebradas e as composições de cupcakes substituíram o bolo. Essa tendência oferece ainda mais oportunidades para cozinheiros e confeiteiros. Cupcakes de casamento são coletados em enormes pirâmides ou pequenos grupos para decorar a mesa. As composições de mini-bolos correspondem ao design geral, estilo e cor da decoração da festa.

Benefícios de Cupcakes em um casamento

De acordo com uma versão da origem do nome, há três séculos, a sobremesa era assada em uma xícara de alumínio, e é por isso que a chamavam tão despretensiosamente «bolo em um copo». Não é simples «bolinho de creme», e um bolo em miniatura, recentemente que só pode ser chamado de obra-prima culinária. A popularidade desta sobremesa para o casamento está crescendo, e agora o cupcake está no auge da moda. Mini bolos decoram mesas para aniversários, aniversários e outras comemorações. Os benefícios dos cupcakes em um casamento são óbvios:

  • Não importa quanto esforço o confeiteiro gaste na decoração do bolo para o casamento, um pedaço banal com uma camada de creme aparecerá no prato. Mini bolo na composição e fica ótimo por conta própria.
  • A vantagem mais importante é que o cupcake não precisa ser dividido em porções. Para a noiva e o noivo, cortar cuidadosamente o bolo no casamento é um teste completo. Não precisa se preocupar que alguém não tenha sobremesa suficiente: cada hóspede receberá seu cupcake.
  • Você pode colocar lindamente uma composição com esses bolos para um casamento pequeno (50 a 60 convidados) em um estande composto por 4 camadas, o que não pode ser feito com um bolo (um bolo de 3 camadas pesa 15 kg, são 150 pessoas).
  • Cupcakes são fáceis de transportar para o local do casamento. Um bolo grande é muito problemático para transportar, uma curva acentuada ou uma frenagem pode ser fatal para ele. Os cupcakes são facilmente embalados em caixas e, mesmo que de repente as cópias individuais percam a aparência, são fáceis de remover da composição. Mas você deve pedir um número um pouco maior de bolos.
  • A possibilidade de preparar diferentes tipos de cupcakes. Cada hóspede pode escolher o mini bolo que mais gosta. Por exemplo, para as mulheres que assistem à figura, é bom pedir produtos de confeitaria com baixas calorias, para crianças - cupcakes de frutas etc..
  • Se você deseja manter a tradição de cortar o bolo pelos noivos, um pequeno bolo com figuras clássicas de pombos ou cisnes é colocado na camada superior da composição, e as camadas inferiores do estande são preenchidas com cupcakes.
  • Doce é o prato final do casamento para o qual os convidados já têm «Não há lugar». A oportunidade de levar o cupcake com você em uma embalagem conveniente será um final agradável para a celebração. Para fazer isso, antes de servir o bolo, pequenos sacos de papel são colocados perto de cada hóspede.

Dicas de bolo de casamento

Um bolo de casamento é um prato que será lembrado por muito tempo pelos noivos e por todos os presentes. A confeitaria deve estar em harmonia com o estilo escolhido do casamento, mas, o mais importante, deve ser do gosto dos convidados. O bolo com bolos é melhor encomendado no final, quando o número de convidados, o estilo e a cor do casamento são conhecidos. As dicas a seguir ajudarão você a lidar com essa tarefa difícil..

Suporte e número de camadas

Os cupcakes são convenientes, pois o número de camadas do estande determina o design da composição, e não o número de mini bolos. Mesmo com a ajuda de 60 bolos, é fácil criar uma pirâmide em 3 e 5 «pavimentos». A indústria produz uma ampla gama de suprimentos para cupcakes. Mas, devido ao fato de que essas sobremesas estão apenas na moda aqui, a escolha de acessórios ainda é limitada. O problema pode ser resolvido comprando um estande para mini bolos através de lojas on-line ou fazendo você mesmo. Existem várias abordagens para escolher o número de camadas de suportes para cupcakes:

  • Tome como base o suporte existente. Então tudo é simples: coloque cupcakes e complete a composição com elementos decorativos. As confeitarias costumam oferecer belos estandes de mini bolos para alugar a um custo razoável..
  • Se um bolo de casamento com cupcakes for criado por conta própria, é possível fazer facilmente um estande de qualquer tamanho, independentemente de papelão ou outro material. Então você deve confiar no design da própria composição, nos materiais planejados para serem usados ​​na fabricação «pirâmides», número de cupcakes. Uma solução muito interessante e simples é apresentada na foto abaixo..

Cor e preenchimento do projeto

Pirâmides de cupcake de casamento podem ser de diferentes formas e cores. Dependendo da opção escolhida para a decoração do casamento, pense no tom principal da composição. A forma e a cor do bolo podem ser simbólicas em uma festa nacional ou temática. Com base nas idéias a seguir, não será difícil escolher o esquema de cores da composição com cupcakes:

  • A tonalidade dos mini-bolos coincide com a cor escolhida do casamento. Se a celebração for organizada em estilo clássico, é melhor escolher um conceito diferente.
  • O esquema de cores dos cupcakes contrasta com a decoração do casamento. Isso é ideal para um casamento clássico ou se predominam as cores pastel e brancas. A cor brilhante e saturada da composição com cupcakes para o casamento causará uma sensação real e se destacará visivelmente nesse cenário.
  • A cor e a forma da pirâmide com mini bolos repetem a roupa da noiva.
  • Faça cupcakes de acordo com a estação. As composições de inverno, verão, primavera ou outono parecem muito incomuns.

Ao escolher um esquema de cores para um cupcake, você precisa se lembrar da psicologia da percepção da cor dos alimentos. Os psicólogos descobriram que os tons mais deliciosos são amarelo, roxo e vermelho. Esses tons melhoram a digestão e fazem você experimentar o prato. Evita produtos humanos manchados nas cores azuis, pretos e lilás. O topo dos tons mais apetitosos é liderado pelo azul. Alimentos tingidos de verde são percebidos como benefícios à saúde. Branco é neutro. Se você não pode ficar sem azul, preto e azul, então não os torne.

Os confeiteiros acumularam um grande número de receitas de cupcakes com recheios ainda mais numerosos: baunilha, chocolate, frutas, cenoura etc. Muitos chefs têm especialidades próprias, cuja composição é mantida em segredo. É muito conveniente pedir cupcakes com recheios diferentes, mas feitos no mesmo estilo, para que todos os convidados do casamento possam escolher um bolo a gosto. Tente evitar cremes gordurosos pesados ​​à base de manteiga. Se possível, encomende um pequeno número de cupcakes «para julgamento», para não se decepcionar com o próprio feriado.

Como fazer cupcakes faça você mesmo para um casamento

Para a preparação de cupcakes de casamento, os produtos devem ser da mais alta qualidade: a manteiga não pode ser substituída por margarina, os ovos devem ser selecionados com os mais frescos e o açúcar deve ser moído finamente. É dada especial atenção ao design do chapéu creme. Como assadeiras de cupcake, são utilizados moldes para cupcake de papel colorido, que também servem como embalagem do bolo. Moldes antiaderentes ou de silicone também são adequados, mas é preciso considerar o design das laterais dos cupcakes. Você vai fazer mini bolos? Use esta instrução passo a passo:

  • A regra principal ao fazer cupcakes é que os produtos iniciais devem estar à temperatura ambiente.
  • Pré-aqueça o forno de cupcake a 180 ° C.
  • Bata a manteiga pesando 110 g em temperatura ambiente até obter uma massa branca exuberante. Em seguida, despeje gradualmente um copo de açúcar granulado fino, continuando a mexer até dissolver completamente.
  • Um de cada vez, adicione 2 pedaços de ovos de galinha frescos à massa, continuando a bater.
  • Derrame gradualmente meio copo de leite e misture a massa do cupcake, obtendo homogeneidade completa.
  • Peneire 2 colheres de chá de fermento em pó com 200 g de farinha.
  • Misture delicadamente a farinha com a mistura de óleo.
  • Divida a massa do cupcake em duas partes.
  • Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó diluído em 20 ml de água a uma parte.
  • Na segunda parte, você pode adicionar raspas de baunilha, limão ou laranja, canela, extrato de amêndoa ou uma colher de sopa de licor de cereja.
  • Existem opções no preenchimento dos moldes para mini bolos: coloque a massa branca e escura ao meio ou despeje separadamente massas leves e de chocolate.
  • Formulários com o teste da futura sobremesa imediatamente após o enchimento, envie para o forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Em uma receita de cupcake tradicional «Bolinho» guarnição superior «um chapéu» qualquer creme em forma.
  • Se você se afastar dos clássicos, em seguida, usando uma seringa de massa dentro de cada cupcake, poderá introduzir purê ou creme de frutas e decorar a parte superior do bolo com creme, glacê, mástique, frutas e bagas.

Vídeo - receita de cupcake

Existem muitas receitas e ainda mais opções para decorar um cupcake de casamento. Para fazer esses bolos de casamento por conta própria, você precisa ter uma experiência mínima e uma imaginação rica. Mas você pode estudar a tecnologia de fazer cupcakes de chocolate clássicos com recheio de banana e creme, além de opções para decorar o bolo, assistindo a um vídeo de um chef profissional.

Cupcake casamento bolo idéias - fotos

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